"Educación agrícola, enólogos y tecnología: trayectorias de cambio y perfeccionamiento en bodegas mendocinas, 1890-1920"

RODRÍGUEZ VÁZQUEZ, FLORENCIA

Buenos Aires

Encuentro; Estado, productores e innovación tecnológica en el agro argentino antes de 1940; 2012

Instituto de Historia Argentina y Americana "Dr. Emilio Ravignani"

En esta ponencia, conoceremos las implicancias de la política pública de formación de recursos humanos, ejecutada en Mendoza entre 1880 y 1920, en la difusión de cambios técnicos en la vinicultura provincial desde una perspectiva evolutiva del cambio técnico que destaca, por un lado, el papel del Estado en la difusión y asimilación de tecnologías agroindustriales, aunque señalando sus logros limitados o restringidos por las condiciones económicas, institucionales, ambientales y sociales en las que se desenvuelve la organización agroindustrial. Por el otro, profundizamos en las trayectorias individuales de los actores vinculados al sector vitivinícola: empresarios, enólogos y miembros de la burocracia, provincial y nacional. Nuestro abordaje se vincula a una línea de estudio que retoma el valor de los aportes incrementales y los adyacentes posibles en la generación de innovaciones, sin presuponer a esta última como una mera inversión en maquinarias.