INVESTIGADORES
QUIROGA Evelina
congresos y reuniones científicas
Título:
Síntesis de péptidos utilizando proteasas de Araujia hortorum en hexano-buffer.
Autor/es:
EVELINA QUIROGA; HÉCTOR STURNIOLO; MARÍA CECILIA ARRIBÉRE; NORA PRIOLO; SONIA BARBERIS
Lugar:
Buenos Aires, Argentina
Reunión:
Congreso; I Congreso Latinoamericano de Fitoquímica. IV Reunión de la Sociedad Latinoamericana de Fitoquímica; 2002
Institución organizadora:
Sociedad Latinoamericana de Fitoquímica
Resumen:
La mayoría de los procesos catalizados por enzimas son llevados a cabo en solución acuosa. Sin embargo, numerosas desventajas pueden evitarse realizando dichos procesos en medios no acuosos. El objetivo de este trabajo fue estudiar el comportamiento de proteasas cisteínicas de Araujia hortorum como catalizadores en la síntesis de péptidos, en medios bifásicos. Como medio de reacción se seleccionó un sistema bifásico formado por una fase acuosa (buffer ácido bórico-NaOH, pH: 8) y una fase orgánica (n-hexano). Las muestras fueron analizadas por HPLC y EM. Los resultados obtenidos reflejaron la síntesis de una variedad de di y tri péptidos, tales como Z-Gln-Cys, Z-Ala-Phe.OMe, Phe-Phe.OMe, Z-Ala-Phe-Phe.OMe. De acuerdo con los mismo, este trabajo aporta una nueva variedad de proteasas como catalizadores de la síntesis de péptidos.
