INVESTIGADORES
QUIROGA Evelina
congresos y reuniones científicas
Título:
Araujiaina hortorum, una fitoproteasa para la síntesis enzimática de péptidos en medios bifásicos.
Autor/es:
SONIA BARBERIS; EVELINA QUIROGA; LORENA NAVIGATORE FONZO; MARÍA CECILIA ARRIBÉRE; NORA PRIOLO
Lugar:
Lima, Perú
Reunión:
Congreso; Primer Congreso Internacional FITO-2000. I Congreso Peruano de Plantas Medicinales y Fitoterapia; 2000
Institución organizadora:
INFAPERU
Resumen:
El bjetivo de este trabajo fue estudiar el comportamiento del extracto crudo de una fitoproteasa de Araujiana hortorum en la síntesis enzimática de péptidos, en medios bifásicos. Se trabajó en un sistema bifásico, consistente en una fase acuosa (buffer ácido bórico-NaOH, pH: 8) y una fase orgánica (n-hexano). La identificación de los productos peptídicos formados se llevó a cabo por HPLC-EM. De acuerdo con los mismo, este trabajo aporta una nueva variedad de proteasas como catalizadores de la síntesis de péptidos. Sin embargo, la eficiencia del proceso de síntesis debe ser optimizada.
