INCITAP 20787
INSTITUTO DE CIENCIAS DE LA TIERRA Y AMBIENTALES DE LA PAMPA
Unidad Ejecutora - UE
congresos y reuniones científicas
Título:
EVALUACIÓN DE PROCEDENCIA DE VINOS SAUVIGNON BLANC POR ESPECTROSCOPÍA UV-VISIBLE
Autor/es:
SILVANA M. AZCARATE; MIGUEL A. CANTARELLI; EDUARDO J. MARCHEVSKY; JOSÉ M. CAMIÑA
Lugar:
Mar del Plata
Reunión:
Congreso; XXIX CONGRESO ARGENTINO DE QUÍMICA; 2012
Institución organizadora:
Asociación Argentina de Química
Resumen:
Los modelos de clasificación obtenidos, a través de la espectrofotometría UV-Visible en conjunto con las herramientas multivariadas utilizadas, permitió la correcta diferenciación de vinos Sauvignon Blanc por marcas ypor su origen geográfico. Además este modelo puede ser de gran utilidad para la determinación del origen y la autenticidad de vinos Sauvinon Blanc en Argentina.
