Vehiculización de la proteína multifuncional de trigo IPG en micropartículas de Quitina

MANSILLA, A.Y.; MENDIETA, J.; MARÍNEZ CAMPOS, E.; CIVANTOS, A.; RAMOS, V. ; LÓPEZ LACOMBA, J.L.; CASALONGUE, C.A.

Mar del Plata

Workshop; Primer Workshop Polimeros Biodegradables y Biocompuestos; 2013

Fundación Argentina de Nanotecnologia

En los últimos años, las investigaciones en productos naturales se han acelerado debido a su importancia en el diseño de nuevos de fármacos. En el presente estudio se ha caracterizado a una proteína multifuncional de origen vegetal, denominada IPG (Inhibidor de Proteasa tipo Gemina). La proteína IPG posee múltiples actividades enzimáticas asociadas (inhibidor de proteasas, superóxido dismutasa, adenosina glucosa pirofosfatasa fosfodiesterasa) así como también propiedades antimicrobianas. En conjunto, todas estas características convierten a la proteína IPG de trigo en un valioso modelo de estudio. De allí, que el objetivo siguiente es el diseño de vehículos biocompatibles y de liberación controlada para evaluar la acción de la proteína IPG como posible compuesto de aplicación biotecnológica. Para la elaboración de los sistemas de liberación controlada se utilizan un gran número de polímeros, uno de ellos es la quitina.