Producción de ocratoxina A por Aspergillus de la Sección Nigri aislados de maní nativo y cultivado.

PEREIRA S.; ROMERO S.M.; VAAMONDE G.; CABRAL D.

Mar del Plata, Argentina

Congreso; VI Congreso Latinoamericano de Micología; 2008

Asociación Latinoamericana de Micología

Producción de ocratoxina A por Aspergillus de la Sección Nigri aislados de maní nativo y cultivado. Ochratoxin A production by Aspergillus Section Nigri isolated from native and cultivated peanuts. Pereira S.1*; Romero S.M. 2; Vaamonde G. 2; Cabral D. 1 Universidad de Buenos Aires FCEyN, Dpto. Biod. y Biología Exp.1 y Dpto Qca. Org.2; PHRIDEB - CONICET. Ciudad Univ., Pab. II (1428EHA), Bs. As., Argentina. susiper@bg.fcen.uba.ar Las especies nativas y cultivadas de maní (Arachis sp.) pueden ser infectadas por diversas especies toxicogénicas de Aspergillus. En un trabajo previo, se detectó un 2% de cepas de Aspergillus niger productoras de ocratoxina A (OTA), aisladas de suelo perteneciente a cultivos y plantas nativas de maní en las provincias de Entre Ríos y Corrientes. El objetivo del presente trabajo fue continuar con la determinación de Aspergillus de la Sección Nigri productores de OTA aislados de muestras de maníes nativos y cultivados de la misma zona. Se aislaron 142 cepas de A. niger procedentes de semilla, geocarposfera y suelo asociado a cultivos y especies nativas de Arachis sp. obtenidas de 10 sitios en la zona de muestreo y una de A. carbonarius de suelo. La producción de OTA se analizó por HPLC. La cepa de A. carbonarius fue productora de la toxina pero no se detectó producción en ninguna cepa de A. niger. Estos resultados permiten hipotetizar sobre la posibilidad de utilizar A. niger como controlador biológico de A. flavus y A. parasiticus, conocidos contaminantes de semillas de maní y productores de aflatoxinas.