Escobajo como sustrato de hongos causantes de pudrición blanca para la producción de lignocelulasas y degradación de colorantes

PAPINUTTI VL, LEVIN L, MOUSO N, FORCHIASSIN F

Buenos Aires

Congreso; IV Congreso Argentino de Microbiología general; 2007

SAMIGE

Los hongos causantes de pudrición blanca son un grupo fisiológico capaz de degradar todos los componentes de la madera hasta su completa mineralización. En el primer paso de este proceso están involucradas enzimas extracelulares del tipo hidrolasas y oxidasas o peroxidasas. Celulasas y xilanasas corresponden al primer tipo de enzimas mientras que las ligninasas, lacasa y manganeso peroxidasa son del segundo. Todas estas enzimas tienen importancia industrial, las ligninasas en particular por su falta de especificidad son capaces de degradar diversos compuestos xenobióticos. La fermentación en estado sólido es la técnica más promisoria para su producción a gran escala, además los residuos sólidos residuales luego de la extracción de enzimas pueden ser utilizados en varios procesos: biorremediación, fertilización, alimento para animales, etc. En este trabajo se cultivaron cuatro cepas de hongos causantes de pudrición blanca: Fomes sclerodermeus, Stereum hirsutum, Coriolus versicolor  f. antarcticus y Trametes trogii para estudiar el crecimiento y producción de lignocelulasas usando como sustrato escobajo, residuo de la industria vitivinícola. Se probó además la posibilidad de uso del residuo sólido (escobajo + micelio) en biorremediación de colorantes. Las mayores pérdidas de peso seco fueron producidas por S. hirsutum, superando el 40%.  Todas las cepas produjeron las actividades enzimáticas medidas. Se alcanzaron altos niveles de ligninasas con C. versicolor  f. antarcticus a los 40 días de cultivo. S. hirsutum dio muy buenas actividades celulasa y xilanasa (60 ds), aunque T. trogii fue el mejor productor de xilanasa a los 20 días. Se utilizaron los colorantes xilidina, cristal violeta, RBBR, índigo carmín, verde de malaquita y azure B, en una relación de 1 g (peso fresco) del residuo sólido y 10 ml del colorante 100 mM, midiéndose la absorbancia del sobrenadante a las l máximas para cada colorante. C. versicolor  f. antarcticus mostró la mayor decoloración en coincidencia con las mayores actividades lignolíticas detectadas. Este sistema tiene buenas perspectivas de uso en biorremediación de efluentes coloreados por degradación y/o adsorción al residuo.