Carencia de micronutrientes en forrajes. Suplementación alternativa mediante el enriquecimiento de forrajes.

RAMOS MARÍA LAURA ; MOSCUZZA CARLOS HERNÁN; FERNANDEZ CIRELLI ALICIA

CABA, Buenos Aires

Jornada; I Jornadas de Jóvenes Investigadores en Ciencias Veterinarias; 2011

Facultad de Cs. Veterinarias, U.B.A.

Los micronutrientes cumplen funciones importantes en el organismo animal, de manera tal que su carencia puede generar alteraciones importantes en la salud y en los niveles de producción. En los sistemas intensivos de engorde bovino, se utilizan como fuentes de micronutrientes núcleos de sales minerales en exceso y las excretas de estos sistemas presentan niveles elevados de determinados micronutrientes, que son fuente potencial de contaminación. Por otra parte, en sistemas extensivos de producción se han diagnosticado en los animales carencias de Cu, Zn y Se relacionadas con los niveles de estos elementos traza en suelos. El objetivo de la presente tesis doctoral es evaluar el enriquecimiento de forrajes destinados a rumiantes con micronutrientes mediante la aplicación de enmiendas orgánicas y su absorción a nivel ruminal. Para ello, se determinarán en esta primera etapa los niveles y la biodisponibilidad de micronutrientes en muestras de excretas bovinas provenientes de sistemas intensivos de engorde bovino como así también se analizarán muestras de suelo, agua de bebida animal y forrajes, provenientes de sistemas extensivos de producción de rumiantes emplazados en la Depresión del Salado y la Depresión de Laprida, para caracterizarlos de acuerdo con el contenido de micronutrientes. Se evaluará también el enriquecimiento de forrajes con enmiendas provenientes de sistemas intensivos de producción bovina mediante ensayos con reactores analizándose variables de crecimiento de las especies forrajeras seleccionadas como así también el contenido de micronutrientes. Se contemplarán las interacciones entre micronutrientes presentes en suelo y agua de bebida que puedan interferir con el enriquecimiento de las mismas. En una segunda etapa, se efectuarán ensayos de digestibilidad, in vivo, en ovinos fistulizados para evaluar la biodisponibilidad de los micronutrientes en el ambiente ruminal y el grado de absorción de los mismos. Los resultados de este trabajo contribuirán a mejorar la sustentabilidad de las actividades agropecuarias al reutilizar los excedentes de micronutrientes de sistemas intensivos de producción ganadera como fuente de suplementación de sistemas extensivos de producción ganadera emplazados en zonas cuyos suelos sean carentes en elementos traza. De esta manera se lograría disminuir el impacto ambiental de los efluentes procedentes de sistemas intensivos de producción ganadera.