Análisis fitoquímicos comparativos de Nothofagus antarctica provenientes de dos sitios con ambientes diferentes en la provincia de Santa Cruz

GONZÁLEZ S., ., .,., , ., , ; PERI P; RETTA D.; MATTENET F; DI LEO LIRA P; GASTALDI B; VAN BAREN C.; BANDONI A.

Ciudad Autónoma de Buenos Aires

Jornada; VI Jornadas Nacionales de Plantas Aromáticas Nativas y sus Aceites Esenciales/II Jornadas Nacionales de Plantas Medicinales Nativas; 2018

Facultad de Farmacia y Bioquímica, Universidad de Buenos Aires

En la Patagonia Argentina los bosques de Nothofagus antarctica, ?ñire?, ocupan 751.000 hectáreas extendiéndose desde Neuquén (33º L.S.) hasta el canal de Beagle (55º L.S.) (1). Las diferencias de clima y suelo pueden determinar variabilidad en la calidad y cantidad de metabolitos secundarios sintetizados por las plantas (2). Se realizó un estudio comparativo de la composición de los aceites esenciales, contenidos de fenoles y la actividad antioxidante de extractos obtenidos del follaje de N. antarctica de dos procedencias ecológicamente diferentes. Se estudiaron dos poblaciones de ?ñire? provenientes de la Estancia Stag River (Santa Cruz) con muestreos del follaje durantetres años consecutivos (2015 - 2017). Los sitios difieren ampliamente en la altitud y el tipo de ambiente: bosque 583 m s.n.m. y estepa 381 m.s.n.m. A partir de extractos etanólicos se analizaron la actividad antioxidante por el método del DPPH y el contenido de fenoles totales por el método de Folin-Ciocalteu (3). Los aceites esenciales se obtuvieron por hidrodestilación y se analizaron por GC y GC-FID-MS. Ambos sitios presentaron alta actividad antioxidante sin diferencias significativas, encontrándose que lareducción del DPPH fue de un 65 %. Tampoco hubo diferencias significativas entre sitios para los valores de compuestos fenólicos, con un valor promediode 24 mg GAE/g. Los extractos de ?ñire? podrían tener potencial utilización considerando que 8,5 mg GAE/g y 11,6 mg GAE/g son valores de referenciapara fenoles, obtenidos con marcas comerciales argentinas de té verde y yerba mate, respectivamente. Sin embargo son necesarios estudios que demuestrensu inocuidad en forma de infusiones y avalen por lo tanto, esta posibilidad. Los rendimientos de aceites esenciales fueron superiores para el sitio estepa encomparación a bosque (3,4ml/kg frente a 1,8ml/kg), en cambio la composición química fue similar, y el componente mayoritario el mismo en ambas muestras(α-Agarofurano, 69-71 %). La calidad olfativa del producto volátil resulta interesante en cuanto a su potencialidad para la industria de la perfumería. Nose encontró diferencia fitoquímica, a excepción de los porcentajes de aceites esenciales, a pesar de la notable diferencia de ambientes.