INIQUI 05448
INSTITUTO DE INVESTIGACIONES PARA LA INDUSTRIA QUIMICA
Unidad Ejecutora - UE
informe técnico
Título:
Informe Tecnico
Autor/es:
HUGO GERONAZZO, JUAN ROBIN, ALBERTO MACORITTO, SILVIA BLANCO, CARLOS CUEVAS.
Fecha inicio/fin:
2008-01-01/2008-12-31
Naturaleza de la
Producción Tecnológica:
Obtencion de Flavonoides citricos
Campo de Aplicación:
Alimentos
Descripción:
La industria citrícola genera efluentes que contienen ramnoglucosidos de flavononas (1). En el caso particular de los limones los efluentes contienen principalmente hesperidina y eriocitrina, flavonoides de uso en la industria farmacéutica, de alimentos y de cosméticos (2)(3)(4). Por este motivo surge el interés de caracterizar estos efluentes y analizar la factibilidad de su aislamiento a partir de estos residuos. En este trabajo se informa los resultados obtenidos al estudiar los contenidos de ramnoglucosidos en los distintos efluentes y subproductos de la planta. Además se informa sobre ensayos de extracción y separación de flavonoides de efluentes y de la cáscara deshidratada.
