INIQUI 05448
INSTITUTO DE INVESTIGACIONES PARA LA INDUSTRIA QUIMICA
Unidad Ejecutora - UE
congresos y reuniones científicas
Título:
Una membrana para la separación de azúcares
Autor/es:
ALMAZÁN, JORGE E.; ROMERO DONDIZ, ESTELA M.; RAJAL, VERÓNICA B.; CASTRO VIDAURRE, ELZA F.
Lugar:
Salta
Reunión:
Congreso; VI Jornadas de la Asociación Argentina de Tecnólogos Alimentarios- Filial NOA; 2013
Resumen:
Se probó una membrana de
nanofiltración comercial para la separación de azúcares. Se filtraron mezclas
de glucosa y maltosa, con diferentes relaciones. Se pudo determinar la
influencia de la presión osmótica y de la polarización por concentración en la
filtración de azúcares. Se comprobó la influencia de maltosa, en la variación
del rechazo observado de la glucosa.
