Matrices electrohiladas de proteína de soja/gelatina para aplicaciones en ingeniería de tejidos blandos

M. POPOV; A.R. BOCCACCINI; A.A. ALDANA; G.A. ABRAHAM; L. LIVERANI

San Martín, Buenos Aires

Encuentro; 6° Encuentro de Jóvenes Investigadores en Ciencia y Tecnología de Materiales; 2017

INTI

El objetivo de este trabajo fue obtener y analizar estructuras porosas basadas en proteína aislada de soja (SPI) obtenidos a partir de la técnica de electrohilado, para aplicaciones en ingeniería de tejidos blandos. Se emplearon soluciones de SPI con gelatina metacrilada (GelMA) y polióxido de etileno (PEO) como agente facilitador de la formación de fibras. Se prepararon cuatro soluciones con distintas proporciones de los biopolímeros: 7%SPI, 6%SPI-1%GelMA, 5%SPI-2%GelMA, y 4%SPI-3%GelMA, las cuales contenían una cantidad fija de PEO (3% p/p). Las propiedades intrínsecas de las soluciones se caracterizaron, exhibiendo altas conductividades (entre 14,52 y 15,53 mS), comportamiento pseudoplástico y bajas tensiones superficiales (33,5 a 34,5 mN/m). Las matrices fibrosas electrohiladas se analizaron mediante microscopía electrónica de barrido (SEM), análisis termogravimétrico (TGA) y calorimetría diferencial de barrido (DSC). A partir del análisis morfológico de las micrografías SEM, se observaron estructuras fibrosas aplanadas en las muestras que contienen GelMA. A mayor contenido de GelMA, se observó un mayor diámetro de la fibra con mayor dispersión de tamaño. Los resultados de TGA permitieron determinar las temperaturas de inicio del proceso de degradación. Por último, mediante los resultados de DSC se complementó la caracterización térmica, identificando las temperaturas de desnaturalización y degradación de proteínas y el punto de fusión de PEO. La reacción de entrecruzamiento no pudo realizarse con éxito con la concentración de GelMA empleada en este trabajo. Sin embargo, se están explorando otras estrategias para obtener matrices reticuladas basadas en el sistema SPI-GelMA-PEO.