INTEC 05402
INSTITUTO DE DESARROLLO TECNOLOGICO PARA LA INDUSTRIA QUIMICA
Unidad Ejecutora - UE
capítulos de libros
Título:
Gelation Properties of Whey Protein and Dextran Conjugates Obteined fron Malliard Reactions
Autor/es:
MARÍA JULIA. SPOTTI; AMELIA C. RUBIOLO; CARLOS R. CARRARA
Libro:
Dextran, Chemical Structure, Applications and Potential Side Effects
Editorial:
Nova Publishers S.A.
Referencias:
Lugar: Nueva York; Año: 2014; p. 63 - 108
Resumen:
Polysacarides, are wily used in foof industries, Pharmaceutical an many others industries
