Unidad 7: Segundo principio de la Termodinámica. Energía libre. Equilibrio químico

BOCCO, MARÍA INÉS; PERETTI, LEANDRO E

Físico-química biológica

Ediciones UNL

Lugar: Santa Fe; Año: 2014; p. 1 - 163

Las transformaciones energéticas de las reacciones químicas producidas en la célula también obedecen a los principios de la termodinámica. Esos cambios de energía se pueden evaluar a través de tres magnitudes: Energía libre de Gibbs, Entalpía y Entropía. La Energía libre, también llamada energía útil, es necesaria para alimentar a las células. Las células son sistemas isotérmicos e isobáricos: casi no muestran variaciones en la temperatura y en la presión; por lo tanto la fuente de energía no puede ser suministrada por el calor, lo brinda la energía libre. La entalpía se relaciona con el contenido calórico de los enlaces de los reactivos y los productos que intervienen en las reacciones. La entropía evalúa el grado de desorden del sistema, a través de la energía que no se aprovecha para realizar trabajo y se disipa al medio en forma de calor.