Estudio con catálisis enzimática para el aprovechamiento de residuos del desgomado de aceite

MA. LAURA PISARELLO; VALENTINA ROSSI; CARLOS ALBERTO QUERINI; MAIRA MAQUIRRIAIN

Córdoba

Congreso; XX Congreso Argentino de Catálisis; 2017

El procesamiento del aceite tanto para uso comestible como para la industria del biodiesel, requiere la separación de las impurezas denominadas gomas. Estas representan un 5% del aceite tratado y contiene, aproximadamente, 30% de aceite ocluido, 40% de fosfolípidos, y 30 % agua. En la actualidad, este subproducto constituye un problema debido a la falta de mercado, por lo que surge la oportunidad de utilizarlos para aumentar la producción de biodiesel, y fundamentalmente para dar valor a esta biomasa.En este trabajo se estudia el empleo de catálisis enzimática para hidrolizar los fosfolípidos y la recuperación del aceite ocluido en las emulsiones. En función de lo obtenido en la hidrólisis, ácidos grasos, mono o di-glicéridos, caracterizando adecuadamente el producto obtenido, se define la estrategia adecuada para producir biocombustibles.Se estudió el empleo de solventes para mejorar los problemas de fluidización de la materia prima. Se realizaron experiencias de reacción de las gomas con catálisis enzimática. Se trabajó fuertemente en técnicas de caracterización. Se verifico un aumento en la conversión con el aumenta la concentración de enzimas en la mezcla de reacción. Se evaluó el efecto de la temperatura y la agitación en el medio de reacción.