INCAPE 05401
INSTITUTO DE INVESTIGACIONES EN CATALISIS Y PETROQUIMICA "ING. JOSE MIGUEL PARERA"
Unidad Ejecutora - UE
congresos y reuniones científicas
Título:
Optimización estadística del proceso de hidrolisis química de carbohidratos presentes en suero de leche. Aplicación en el desarrollo de cultivos de levaduras productoras de la materia prima para la elaboración de biodiesel
Autor/es:
PABLO C. GIORDANO; ALEJANDRO J. BECCARIA; HECTOR C. GOICOECHEA
Lugar:
La Plata
Reunión:
Congreso; 8vo Congreso Argentino de Quimica Analitica; 2015
Institución organizadora:
Asociación Argentina de Químicos Analiticos
Resumen:
La demanda energética mundial es suplida empleando combustibles de origen fósil, que poseen numerosas desventajas [1]. Una fuente de energía alternativa es el biodiesel, que se genera a partir de ácidos grasos, en su mayoría provenientes de aceites vegetales comestibles, lo cual genera la distracción de recursos alimenticios [2]. Una posible solución es utilizar aceite microbiano como materia prima, el cual es producido por diferentes géneros de microorganismos, como las levaduras del género Rhodotorula. Para que el proceso sea económicamente viable, una posibilidad es el aprovechamiento del suero de leche (SL), un material de muy bajo valor agregado y rico en lactosa, como sustrato carbonado para Rhodotorula. Estos microorganismos no pueden asimilar la lactosa, por lo que este estudio propone optimizar el proceso de hidrólisis química de SL para obtener glucosa, la cual será posteriormente incluida en formulaciones de medios de cultivo para Rhodotorula que permitan maximizar la producción de aceite microbiano. Para lograr los objetivos, se aplicó metodología de superficie de respuesta construyendo dos diseños centrales compuestos (CCD 1 y 2) definiendo la concentración de ácido clorhídrico (CA) (CC1: 0 a 1 molL-1; CC2: 0,6 a 2,0 molL-1) y el tiempo de hidrólisis (TH) (CC1: 4 a 8 horas; CC2: 6 a 12 horas) como factores y la concentración de glucosa (CG) (gL-1) como respuesta. La respuesta se ajustó con modelos cúbicos y se aplicó la función deseabilidad para obtener una combinación de factores que permita maximizarla. Finalmente, la combinación sugerida (CA=0,6 molL-1 y TH= 10,9 horas) fue verificada experimentalmente, obteniéndose un rendimiento en glucosa del 80%. Como conclusión, se logró optimizar el proceso de hidrólisis química de suero de leche para obtener glucosa a emplearse en la formulación de medios de cultivo para Rhodotorula, cepa productora de aceite microbiano, materia prima para la generación de biodiesel.
