INGAR 05399
INSTITUTO DE DESARROLLO Y DISEÑO
Unidad Ejecutora - UE
congresos y reuniones científicas
Título:
Análisis de las Actividades del Proceso de Desposte de Media Res en Industrias Frigoríficas Porcinas de Ciclo II
Autor/es:
MARÍA AGUSTINA MUÑOZ; RODRÍGUEZ SEBASTÍAN; MESTRES MARÍA MONSERRAT; FERNÁNDEZ ERICA
Lugar:
Rafaela
Reunión:
Jornada; Jornadas de Investigadores Tecnológicos; 2013
Institución organizadora:
UTN
Resumen:
En este trabajo se analizan las actividades del proceso de desagregación de medias reses porcinas perteneciente al sector frigorífico de ciclo II y se determinan los recursos que consumen. Posteriormente, se define una ecuación genérica para calcular el costo de procesamiento de una media res y se explican cada uno de los términos que componen a dicha ecuación.
