BECAS
REZZANI Guillermo DarÍo
datos académicos
Título/s
INGENIERO EN ALIMENTOS
Categoría
BECA INTERNA DOCTORAL
Disciplina científica
Ingeniería de alimentos y Biotecnología
Disciplina desagregada
INGENIERIA-TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
Especialidad
MATERIALES BIODEGRADABLES PARA LA INDUSTRIA DE ALIMENTOS
Tema
"Desarrollo de nuevos materiales activos e inteligentes a base de biomasa de levadura y kéfir de agua con el agregado de extracto de yerba mate y humo líquido"
Tema en inglés
"Development of new active and intelligent materials based on yeast biomass and water kefir with the addition of yerba mate extract and liquid smoke"
Palabras clave
PELÍCULAS BIODEGRADABLES ACTIVAS // BIOMASA MICROBIANA // BIOACTIVOS NATURALES
Palabras clave en inglés
ACTIVE BIODEGRADABLE FILMS // MICROBIAL BIOMASS // NATURAL BIOACTIVE
Director
PELTZER, MERCEDES ANA / INV ADJUNTO
Co-director
SALVAY, ANDRÉS GERARDO
Lugar de trabajo
LABORATORIO DE INV. EN FUNCIONALIDAD Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS -
DEPARTAMENTO DE CIENCIA Y TECNOLOGIA -
[UNQ] UNIVERSIDAD NACIONAL DE QUILMES -
DEPARTAMENTO DE CIENCIA Y TECNOLOGIA -
[UNQ] UNIVERSIDAD NACIONAL DE QUILMES -
