INVESTIGADORES
GARRO Marisa Selva
informe técnico
Título:
Optimización de fermentos para la obtención de alimentos de consumo humano y animal
Autor/es:
GARRO M.S.; FONT DE VALDEZ G
Fecha inicio/fin:
2005-02-01/2007-12-31
Naturaleza de la
Producción Tecnológica:
Biológica
Campo de Aplicación:
Alimentos
Descripción:
El objeto de este desarrollo es la obtención de inoculantes para ensilados de forrajes (maíz, alfalfa, sorgo, etc). En esta etapa se evaluaron las condiciones necesarias para lograr una rápida velocidad de acidificación láctica y control de hongos y levaduras en el forraje usando cepas aisladas previamente en CERELA (origen: ensilados).
