BECAS
LOZANO Natalia Elizabeth
datos académicos
congresos y reuniones científicas
datos académicos
Título/s
Licenciatura en Nutrición
Categoría
BECA INTERNA DOCTORAL
Disciplina científica
Desarrollo tecnológico y social proyectos complejos
Ingeniería de alimentos y Biotecnología
Disciplina desagregada
INGENIERIA-TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
Campo de aplicación
Hig.,Aliment.y Nutr.-Nutricion y desnutrici
Alimentos
Especialidad
Tecnología de los Alimentos
Tema
Recuperación, procesamiento y fraccionamiento de hojas de verduras y vaina de arvejas para la obtención de extractos proteicos y de fibras, su uso en el desarrollo de productos alimenticios destinados a personas que sufren de desnutrición en la Argentina.
Tema en inglés
Recovery, processing and fractioning of vegetable leaves and pea pods to obtain protein and fiber extracts and their use in developing food products for desnutrition people in Argentina.
Palabras clave
Extracto proteico // Hojas de verduras // Desnutrición
Palabras clave en inglés
Protein extracts // Vegetable leaves // Desnutrition
Director
RODRIGUEZ FURLAN, LAURA TERESA / INV INDEPENDIENTE
Lugar de trabajo
[INTEQUI] INSTITUTO DE INVESTIGACIONES EN TECNOLOGIA QUIMICA -
[CCT SAN LUIS] CENTRO CIENTIFICO TECNOLOGICO CONICET - SAN LUIS -
[CONICET] CONSEJO NACIONAL DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS Y TECNICAS -
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