Ingeniero de Alimentos

Beca Interna Doctoral en el marco de Proyectos de Investigación de Unidades Ejecutoras

Ingeniería de alimentos y Biotecnología

INGENIERIA-TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS

Alimentos
Alimentos, bebidas y tabaco-Otras bebidas

Ingeniería en Alimentos

GREGADO DE VALOR AL JUGO PROVENIENTE DEL PRENSADO DE MANZANAS DE DESCARTE. ESTRATEGIAS MULTIOBJETIVO PARA EL DESARROLLO DE BEBIDAS FUNCIONALES EMPLEANDO LUZ UV-C A ESCALA PILOTO Y ADICIÓN DE BACTERIOCINAS Y COMPUESTOS BIOACTIVOS

MULTI-TARGET STRATEGIES FOR THE DEVELOPMENT OF FUNCTIONAL BEVERAGES BASED ON JUICES PRESSED FROM DISCARDING APPLES PROCESSED BY PILOT SCALE UV-C LIGHT AND ADDED WITH BACTERIOCINS AND BIOACTIVE COMPOUNDS

Tecnología de barreras // bebidas funcionales // radicación UV-C

Hurdle technology // functional drinks // UV-C radiation

GUERRERO, SANDRA NORMA / INV PRINCIPAL

CAMPOS, CARMEN ADRIANA / INV PRINCIPAL

[ITAPROQ] INSTITUTO DE TECNOLOGIA DE ALIMENTOS Y PROCESOS QUIMICOS -
[OCA - CDAD. UNIVERSITARIA] OFICINA DE COORDINACION ADMINISTRATIVA CIUDAD UNIVERSITARIA -
[CONICET] CONSEJO NACIONAL DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS Y TECNICAS -