BECAS
ARANIBAR VACA Carolina
datos académicos
Título/s
DOCTOR EN CIENCIAS DE LA INGENIERIA
Magister en Ciencia y Tecnologia de los Alimentos
Ingeniera de Alimentos
Magister en Ciencia y Tecnologia de los Alimentos
Ingeniera de Alimentos
Categoría
POSTDOC. TEMAS ESTRATEGICOS
Disciplina científica
Ingeniería de alimentos y Biotecnología
Ingeniería de Procesos
Ingeniería de Procesos
Disciplina desagregada
INGENIERIA-TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
Campo de aplicación
Alimentos
Especialidad
Ciencia y Tecnología de los Alimentos
Tema
EXTRUSION DE HARINAS DE GRANOS ANDINOS OBTENIDOS DE CULTIVOS ORGANICOS Y CONVENCIONALES PARA LA PREPARACION DE PRE-MEZCLAS DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS. DIFERENCIAS EN SUS PROPIEDADES TECNOLÓGICAS, FUNCIONALES Y NUTRICIONALES
Tema en inglés
EXTRUSION OF ANDEAN GRAIN FLOURS OBTAINED FROM ORGANIC AND CONVENTIONAL CROPS PRE-MIXES OF FOOD PRODUCTS PREPARATION. DIFFERENCES IN THEIR TECHNOLOGICAL, FUNCTIONAL AND NUTRITIONAL PROPERTIES
Palabras clave
Extrusion // cultivos andinos // premezclas
Palabras clave en inglés
Extrusion // andean crops // premixes
Director
BORNEO BENISTA, RAFAEL
Co-director
AGUIRRE, ALICIA DEL VALLE AGUIRRE
Lugar de trabajo
[ICYTAC] INSTITUTO DE CIENCIA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS CORDOBA -
[CCT CORDOBA] CENTRO CIENTIFICO TECNOLOGICO CONICET - CORDOBA -
[CONICET] CONSEJO NACIONAL DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS Y TECNICAS -
[CCT CORDOBA] CENTRO CIENTIFICO TECNOLOGICO CONICET - CORDOBA -
[CONICET] CONSEJO NACIONAL DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS Y TECNICAS -
