INVESTIGADORES
IGARTÚA Daniela
datos académicos
Título/s
Doctora de la Universidad Nacional de Quilmes en Ciencia y Tecnología
Doctora en Ciencia y Tecnología de la Universidad Nacional de Quilmes
Diplomada en Enseñanza de las Ciencias en Carreras Científico-Tecnológicas
Biophysics Doctorate
Licenciada en Biotecnología
Doctora en Ciencia y Tecnología de la Universidad Nacional de Quilmes
Diplomada en Enseñanza de las Ciencias en Carreras Científico-Tecnológicas
Biophysics Doctorate
Licenciada en Biotecnología
Categoría
INV ASISTENTE
Disciplina científica
Ingeniería de alimentos y Biotecnología
Ingeniería de alimentos y Biotecnología
Ingeniería de alimentos y Biotecnología
Disciplina desagregada
INGENIERIA-TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
Campo de aplicación
Alimentos
Alimentos, bebidas y tabaco-Otras bebidas
Alimentos, bebidas y tabaco-Otras bebidas
Especialidad
Tecnología de Alimentos y Bebidas
Tema
Plataforma multidisciplinaria de desarrollo y caracterización de partículas de proteínas y polisacáridos para su utilización como delivery de bioactivos y agentes emulsionantes
Tema en inglés
Multidisciplinary platform for the development and characterization of protein and polysaccharide particles for their use as bioactive delivery systems and emulsifying agents
Palabras clave
COMPLEJOS // BIOACTIVOS // ALIMENTOS FUNCIONALES
Palabras clave en inglés
COMPLEXES // BIOACTIVES // FUNCTIONAL FOODS
Director
CABEZAS, DARIO MARCELINO / INV INDEPENDIENTE
Co-director
PALAZOLO, GONZALO GASTON / INV INDEPENDIENTE
Lugar de trabajo
AREA INGENIERIA EN ALIMENTOS -
DEPARTAMENTO DE CIENCIA Y TECNOLOGIA -
[UNQ] UNIVERSIDAD NACIONAL DE QUILMES -
DEPARTAMENTO DE CIENCIA Y TECNOLOGIA -
[UNQ] UNIVERSIDAD NACIONAL DE QUILMES -
