INVESTIGADORES
MORATA Vilma Ines
datos académicos
Título/s
DR. EN CS. BIOQUIMICAS
Categoría
INV INDEPENDIENTE
Disciplina científica
Ingeniería de Procesos
Ingeniería de alimentos y Biotecnología
Ingeniería de alimentos y Biotecnología
Disciplina desagregada
BIOTECNOLOGIA
Campo de aplicación
Alimentos, bebidas y tabaco-Indust. vinicol
Alimentos
Alimentos
Especialidad
MICROBIOLOGÍA DEL VINO- CONTROL BIOLÓGICO- DEFECTOS EN VINOS- ENZIMAS DE MACERACIÓN-
Tema
Estudio de la micobiota autóctona en uvas, mostos y vinos del Oasis Sur de Mendoza. Innovación de su uso como herramientas biotecnológicas en la vitivinicultura.
Tema en inglés
Study of native mycobiota in grapes, musts and wines from the Southern Oasis of Mendoza. Innovation of their use as biotechnological tools in viticulture.
Palabras clave
BIOCONTROL // HONGOS DE DETERIORO // ENZYMAS DESPOLIMERIZANTES
Palabras clave en inglés
BIOCONTROL // SPOILAGE FUNGI // DEPOLYMERIZING ENZYMES
Lugar de trabajo
[ICAI] INSTITUTO DE INGENIERIA Y CIENCIAS APLICADAS A LA INDUSTRIA -
[CCT MENDOZA] CENTRO CIENTIFICO TECNOLOGICO CONICET - MENDOZA -
[CONICET] CONSEJO NACIONAL DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS Y TECNICAS -
[CCT MENDOZA] CENTRO CIENTIFICO TECNOLOGICO CONICET - MENDOZA -
[CONICET] CONSEJO NACIONAL DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS Y TECNICAS -
