INVESTIGADORES
LLOPART Emilce Elina
datos académicos
Título/s
PROPIEDADES FISICOQUÍMICAS Y NUTRICIONALES DE PRODUCTOS EXTRUDIDOS Y POPEADOS DE SORGO INTEGRAL DE DIFERENTES VARIEDADES
Magister en Ciencia y Tecnología de Alimentos
PROFESOR UNIVERSITARIO
Licenciado en Nutrición
Magister en Ciencia y Tecnología de Alimentos
PROFESOR UNIVERSITARIO
Licenciado en Nutrición
Categoría
INV ADJUNTO
Disciplina científica
Ingeniería de Procesos
Disciplina desagregada
INGENIERIA-TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
Campo de aplicación
Alimentos
Especialidad
Análisis Sensorial de los Alimentos
Tema
1- Evaluaciones sensoriales hedónicas y descriptivas de alimentos (tema principal). 2- Elaboración de panes con fibra y sin sal agregada (tema secundario)
Tema en inglés
1- Hedonic and descriptive sensory evaluations of foods (main topic). 2- Breads with fiber and without added salt (secondary topic).
Palabras clave
SENSORIAL // PAN // FIBRA
Palabras clave en inglés
SENSORY // BREAD // FIBER
Lugar de trabajo
[IQUIR] INSTITUTO DE QUIMICA ROSARIO "DR. EDMUNDO A. RUVEDA" -
[CCT ROSARIO] CENTRO CIENTIFICO TECNOLOGICO CONICET - ROSARIO -
[CONICET] CONSEJO NACIONAL DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS Y TECNICAS -
[CCT ROSARIO] CENTRO CIENTIFICO TECNOLOGICO CONICET - ROSARIO -
[CONICET] CONSEJO NACIONAL DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS Y TECNICAS -
