INVESTIGADORES
BASSETT Maria Natalia
datos académicos
Título/s
DOCTOR EN ALIMENTOS, ORIENTACION CIENCIA
Licenciada en Biotecnología
Licenciada en Biotecnología
Categoría
INV ASISTENTE
Disciplina científica
Desarrollo tecnológico y social proyectos complejos
Desarrollo tecnológico y social proyectos complejos
Desarrollo tecnológico y social proyectos complejos
Disciplina desagregada
INGENIERIA-TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
Campo de aplicación
Alimentos
Higiene, alimentacion y nutricion-Otros
Higiene, alimentacion y nutricion-Otros
Especialidad
Ciencia y tecnología de alimentos, Nutrición, Salud publica
Tema
Aprovechamiento del descarte de los porotos negros de exportación: Evaluación nutricional, funcional y comparación de tratamientos para reducir factores que limitan la biodisponibilidad de nutrientes.
Tema en inglés
Utilization of Discarded Export-Grade Black Beans: Nutritional, functional evaluation and comparison of treatments to reduce factors limiting nutrient bioavailability.
Palabras clave
DESCARTE // POROTOS // ANTINUTRIENTES
Palabras clave en inglés
DISCARDED // BEANS // ANTINUTRIENTS
Director
SAMMAN, NORMA CRISTINA
Co-director
RAPISARDA, VIVIANA ANDREA / INV PRINCIPAL
Lugar de trabajo
[INSIBIO] INSTITUTO SUPERIOR DE INVESTIGACIONES BIOLOGICAS -
[CCT NOA SUR] CENTRO CIENTIFICO TECNOLOGICO CONICET NOA SUR -
[CONICET] CONSEJO NACIONAL DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS Y TECNICAS -
[CCT NOA SUR] CENTRO CIENTIFICO TECNOLOGICO CONICET NOA SUR -
[CONICET] CONSEJO NACIONAL DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS Y TECNICAS -
