INVESTIGADORES
GARCIA LOREDO Analia Belen
datos académicos
Título/s
Doctora de la Universidad de Buenos Aires area: Quimica industrial
Ingeniera en Alimentos
Ingeniera en Alimentos
Categoría
INV INDEPENDIENTE
Disciplina científica
Ingeniería de alimentos y Biotecnología
Ingeniería de alimentos y Biotecnología
Ingeniería de alimentos y Biotecnología
Disciplina desagregada
INGENIERIA-TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
Campo de aplicación
Alimentos
Alimentos, bebidas y tabaco-Otros
Alimentos, bebidas y tabaco-Otros
Especialidad
Preservación y calidad de Alimentos
Tema
Valorización de especies pesqueras subutilizadas y de descartes del procesamiento industrial mediante el desarrollo de alimentos de alto valor nutricional
Tema en inglés
Valorization of some fish species and discards from industrial processing through the development of foods with high nutritional value
Palabras clave
valorizacion y agregadado de valor // radiaciones ionizantes // porductos pesqueros
Palabras clave en inglés
valorization // irradiation // fish products
Lugar de trabajo
[GIPCAL] GRUPO DE INV. PRESERVACION Y CALIDAD DE ALIMENTOS -
[INCITAA] INSTITUTO EN CIENCIA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS Y AMBIENTE -
[CIC] COMISION DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS DE LA PROVINCIA DE BUENOS AIRES -
[INCITAA] INSTITUTO EN CIENCIA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS Y AMBIENTE -
[CIC] COMISION DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS DE LA PROVINCIA DE BUENOS AIRES -
