INVESTIGADORES
PEGA Juan Franco
datos académicos
Título/s
Doctor de la Universidad de Buenos Aires
Médico Veterinario
Médico Veterinario
Categoría
INV ADJUNTO
Disciplina científica
Ingeniería de alimentos y Biotecnología
Ciencias Agrarias
Ciencias Agrarias
Disciplina desagregada
INGENIERIA-TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
Campo de aplicación
Alimentos
Agropecuario
Agropecuario
Especialidad
Desarrollo de alimentos conteniendo moléculas bioactivas y/o microorganismos de interés
Tema
Desarrollo de estrategias para la obtención de alimentos conteniendo moléculas bioactivas de interés
Tema en inglés
Development of strategies for the obtention of foods containing bioactive molecules and microorganisms of interest
Palabras clave
SEGURIDAD ALIMENTARIA // MOLÉCULAS BIOACTIVAS // SISTEMAS AGROALIMENTARIOS
Palabras clave en inglés
FOOD SECURITY // BIOACTIVE MOLECULES // AGROALIMENTARY SYSTEMS
Lugar de trabajo
[ICYTESAS] INSTITUTO DE CIENCIA Y TECNOLOGIA DE SISTEMAS ALIMENTARIOS SUSTENTABLES -
[OCA - PQUE. CENTENARIO] OFICINA DE COORDINACION ADMINISTRATIVA PQUE. CENTENARIO -
[CONICET] CONSEJO NACIONAL DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS Y TECNICAS -
[OCA - PQUE. CENTENARIO] OFICINA DE COORDINACION ADMINISTRATIVA PQUE. CENTENARIO -
[CONICET] CONSEJO NACIONAL DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS Y TECNICAS -
