INVESTIGADORES
ANDRADA Matias Fernando
datos académicos
Título/s
Doctor en Química
Especialista en Docencia Universitaria
Licenciado en Química
Analista Químico
Especialista en Docencia Universitaria
Licenciado en Química
Analista Químico
Categoría
INV ASISTENTE
Disciplina científica
Ingeniería de alimentos y Biotecnología
Ingeniería de alimentos y Biotecnología
Ingeniería de alimentos y Biotecnología
Disciplina desagregada
BIOTECNOLOGIA
Campo de aplicación
Alimentos
Alimentos
Alimentos
Especialidad
Biotecnología de los alimentos
Tema
Study of the reactivity of tripeptides, containing cysteine in different positions, through the Fukui function
Tema en inglés
Prediction of new short-chain antioxidant peptides and their reactivity to reactive oxygen species using in silico methods. Experimental study of their activity.
Palabras clave
FUKUI // TRIPEPTIDE // CYSTEINE
Palabras clave en inglés
REACTIVITY // PEPTIDES // ANTIOXIDANT
Director
BARBERIS, SONIA ESTHER / INV INDEPENDIENTE
Co-director
GUZMÁN, FANNY
Lugar de trabajo
[INFAP] INSTITUTO DE FISICA APLICADA "DR. JORGE ANDRES ZGRABLICH" -
[CCT SAN LUIS] CENTRO CIENTIFICO TECNOLOGICO CONICET - SAN LUIS -
[CONICET] CONSEJO NACIONAL DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS Y TECNICAS -
[CCT SAN LUIS] CENTRO CIENTIFICO TECNOLOGICO CONICET - SAN LUIS -
[CONICET] CONSEJO NACIONAL DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS Y TECNICAS -
