INVESTIGADORES
HEBERT Elvira Maria
convenios, asesorías y/o servicios tecnológicos
Título:
Mejoramiento de productos derivados de lactosuero usando bacterias lácticas que hidrolizan beta-lactoglobulina y alfa-lactoalbúmina
Autor/es:
MOZZI, F.; HEBERT, E.M.; PESCUMA, M.; FONT DE VALDEZ, G.
Fecha inicio:
2008-03-01
Fecha finalización:
2010-12-01
Naturaleza de la
Producción Tecnológica:
biotecnología
Campo de Aplicación:
Alimentos, bebidas y tabaco-Productos lacte
Descripción:
2008-2010. Convenio de cooperación internacional bilateral SECyT-ECOS. "Mejoramiento de productos derivados de lactosuero usando bacterias lácticas que hidrolizan beta-lactoglobulina y alfa-lactoalbúmina". Directores: Dr. Jean-Marc Chobert, INRA-BIA-FIPL, Nantes (Francia), Dra. Graciela Font de Valdez, CERELA (Argentina)
