INVESTIGADORES
QUIBERONI Andrea Del Lujan
convenios, asesorías y/o servicios tecnológicos
Título:
Contrato para actividades de análisis de laboratorio: análisis microbiológicos en leche y productos lácteos (Expte UNL N°512263)
Autor/es:
REINHEIMER, J.; QUIBERONI, A.; SUÁREZ, V.; GUGLIEMOTTI, D.; BRIGGILER MARCÓ, M.
Fecha inicio:
2008-10-01
Fecha finalización:
2010-10-01
Campo de Aplicación:
Alimentos, bebidas y tabaco-Productos lacte
Descripción:
Realizar diversos análisis microbiológicos en muestras derivadas por la Empresa, tendientes a un Control de Calidad general en los procesos.1) Detección (Cuantificación e identificación) de microrganismos de particular interés para los procesos de la planta industrial.2) Determinar la performance de cultivos starters en función de condiciones particulares de trabajo en la planta.3) Control de calidad microbiológica en materias primas e insumos para los procesos de la planta.Para ello, se utilizarán metodologías analíticas de tipo microbiológico puestas a punto en el INLAIN.
