RAGONESE VERÓNICA; MOSCOSO OSPINA YEISSON; CABEZAS DARIO; KAKISU EMILIANO

Salvado de quinoa: Desaponificación eficiente, composición y estudio de su potencial emulsificante.

IX Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Lugar: Córdoba; Año: 2024;

RAGONESE VERÓNICA; CABEZAS DARIO; KAKISU EMILIANO

OKARA DE QUINOA: EFECTO DEL ULTRASONIDO DE ALTA ENERGÍA SOBRE SUS CARACTERÍSTICAS COMPOSICIONALES, MICROESTRUCTURALES Y FUNCIONALES

XVIII Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos

Lugar: CABA; Año: 2023;

RAGONESE VERÓNICA; CABEZAS DARIO; KAKISU EMILIANO

Estudio de las propiedades tecno-funcionales de un subproducto de quinoa.

2da Jornada de Investigación del Departamento de Desarrollo Productivo y Tecnológico

Lugar: Remedios de Escalada, Lanús.; Año: 2023;

RAGONESE VERÓNICA; MOSCOSO OSPINA YEISSON; CABEZAS DARIO; KAKISU EMILIANO

Estudio de la capacidad emulsificante del okara de quinoa tratado con ultrasonido de alta energía

VIII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos Córdoba 2022

Lugar: Córdoba; Año: 2022;

RAGONESE VERÓNICA; CABEZAS DARIO; KAKISU EMILIANO

OBTENCIÓN DE OKARA DE QUINOA Y ESTUDIO DE SU POTENCIAL COMO AGENTE EMULSIFICANTE

EIICA: I Encuentro Intersectorial sobre Innovación y Calidad en la Alimentación

Lugar: Remedios de Escalada, Lanús.; Año: 2021;

SALVAY ANDRÉS; RAGONESE VERÓNICA ; SANCHEZ ALBERTI EZEQUIEL; DELGADO JUAN FRANCISCO; PELTZER MERCEDES; DE LA OSA ORLANDO

EFECTO DEL AGREGADO DE CÁSCARA DE SOJA Y ARROZ SOBRE LA HIDRATACIÓN Y EL TRANSPORTE DE AGUA EN PELÍCULAS ELABORADAS A PARTIR DE LEVADURA

Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos CYTAL 2015

Año: 2015;