DE SALVO M. ITATÍ; PALLA CAMILA; COTABARREN IVANA

Modelado de la transferencia de calor en el proceso de impresión 3D de alimentos a base de oleogeles enriquecidos con fitoesteroles

Congreso alimentos para el mañana. Ciencia, Tecnología e Innovación para una alimentación sostenible y saludable

Lugar: Valparaíso; Año: 2025;

DE SALVO M. ITATÍ; PALLA CAMILA; COTABARREN IVANA

Impresión 3D de nutracéuticos: Impacto de la matriz de oleogel en la liberación y bioaccesibilidad de fitoesteroles

Congreso alimentos para el mañana. Ciencia, Tecnología e Innovación para una alimentación sostenible y saludable

Lugar: Valparaíso; Año: 2025;

DE SALVO, M. ITATÍ; COTABARREN, IVANA M.; PALLA, CAMILA A.

Impresión 3D: propiedades reológicas de tintas de oleogeles enriquecidos con fitoesteroles

PRIMER CONGRESO IBEROAMERICANO DE ALIMENTOS 4.0

Año: 2024;

DE SALVO, M. ITATÍ; COTABARREN, IVANA M.; PALLA, CAMILA A.

IMPRESIÓN 3D APLICADA AL DESARROLLO DE PRODUCTOS NUTRACÉUTICOS A BASE DE OLEOGELES

6tas Jornadas de Ciencia y Tecnología de los Materiales

Lugar: Bahía Blanca; Año: 2024;

DE SALVO M. ITATÍ; COTABARREN IVANA ; PALLA CAMILA

TECNOLOGÍAS DE IMPRESIÓN 3D APLICADAS AL DESARROLLO DE PRODUCTOS NUTRACÉUTICOS

5tas Jornadas de Ciencia y Tecnología de los Materiales

Lugar: Bahía Blanca; Año: 2022;

DE SALVO M. ITATÍ; PALLA CAMILA; COTABARREN IVANA

Effect of printing parameters on extrusion 3D printing of oral nutraceuticals formulated with oleogels

VIII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CICYTAC 2022)

Lugar: Córdoba; Año: 2022;