DOS SANTOS FERREIRA, CRISTINA ISABEL; LIONELLO, MELINA ELIZABETH; MARAULO, GASTÓN EZEQUIEL; MAZZOBRE, MARÍA FLORENCIA; BUERA, MARÍA DEL PILAR

MEDICIÓN OBJETIVA DEL COLOR MEDIANTE EL USO DE APLICACIONES MÓVILES Y MÉTODOS CONVENCIONALES DE REFERENCIA

Jornadas Nacionales del Color 2023

Lugar: Mar del Plata; Año: 2023;

DOS SANTOS FERREIRA, CRISTINA ISABEL; LIONELLO, MELINA ELIZABETH; MARAULO, GASTÓN EZEQUIEL; MAZZOBRE, MARÍA FLORENCIA; CAIVANO, JOSÉ LUIS; BUERA, MARÍA DEL PILAR

¿Qué color tiene este sabor? Experimentos de sinestesia en el aula

Jornadas Nacionales del Color 2023

Lugar: Mar del Plata; Año: 2023;

PEPA, LORENA SOFÍA; LIONELLO, MELINA ELIZABETH; MAZZOBRE, MARÍA FLORENCIA; DOS SANTOS FERREIRA, CRISTINA ISABEL; BUERA, MARÍA DEL PILAR

Avances en la evaluación de propiedades antipardeo: El potencial de la autografía

XVIII CONGRESO ARGENTINO DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS

Lugar: Ciudad Autónoma de Buenos Aires; Año: 2023;

LIONELLO, MELINA ELIZABETH; MARAULO, GASTÓN EZEQUIEL; MAZZOBRE, MARÍA FLORENCIA; DOS SANTOS FERREIRA, CRISTINA ISABEL

Desarrollo y evaluación sensorial de snacks saludables de manzanas red delicious fortificados con vitamina C

XVIII CONGRESO ARGENTINO DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS

Lugar: Ciudad Autónoma de Buenos Aires; Año: 2023;

LIONELLO, MELINA ELIZABETH; DOS SANTOS FERREIRA, CRISTINA ISABEL; MAZZOBRE, MARÍA FLORENCIA

Encapsulación por liofilización de compuestos bioactivos de hojas Moringa oleifera en proteínas de suero lácteo

VIII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CICYTAC 2022)

Lugar: Córdoba; Año: 2022;

MARAULO, GASTÓN EZEQUIEL; LIONELLO, MELINA ELIZABETH; MAZZOBRE, MARÍA FLORENCIA; DOS SANTOS FERREIRA, CRISTINA ISABEL

Estudio de la inhibición de la polifenoloxidasa de manzanas (Red delicious) para el desarrollo de snacks saludables mínimamente procesados

VIII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos Córdoba (CICYTAC 2022)

Lugar: Córdoba; Año: 2022;

DOS SANTOS FERREIRA, CRISTINA ISABEL; MARAULO, GASTÓN EZEQUIEL; LIONELLO, MELINA ELIZABETH; MAZZOBRE, MARÍA FLORENCIA; BUERA, MARÍA DEL PILAR

ENSEÑANZA DEL COLOR Y SU IMPORTANCIA EN LA EVALUACIÓN SENSORIAL DE ALIMENTOS: TRABAJOS EXPERIMENTALES PARA EL ESTUDIO DE ALIMENTOS PARDOS

14º Congreso Argentino de Color

Lugar: San Miguel de Tucumán; Año: 2022;

MARAULO, GASTÓN EZEQUIEL; LIONELLO, MELINA ELIZABETH; MAZZOBRE, MARÍA FLORENCIA; BUERA, MARÍA DEL PILAR; DOS SANTOS FERREIRA, CRISTINA ISABEL

CICLODEXTRINAS PARA PREVENIR EL DETERIORO POR PARDEO ENZIMÁTICO EN MANZANA

Segundas Jornadas Iberoamericanas sobre Herramientas claves para implementar Economías Circulares en Procesos Agroindustriales 2022

Lugar: Ciudad Autónoma de Buenos Aires; Año: 2022;

MARAULO, GASTÓN EZEQUIEL; LIONELLO, MELINA ELIZABETH; BUERA, MARÍA DEL PILAR; MAZZOBRE, MARÍA FLORENCIA; DOS SANTOS FERREIRA, CRISTINA ISABEL

Inhibición de la enzima polifenoloxidasa en rodajas de manzana (Red delicious) deshidratadas utilizando ciclodextrinas y ácido ascórbico

Segundo Taller Biotecnología aplicada a la Tecnología de Alimentos

Lugar: Ciudad Autónoma de Buenos Aires; Año: 2022;

LIONELLO, MELINA ELIZABETH; MARAULO, GASTÓN EZEQUIEL; MAZZOBRE, MARÍA FLORENCIA; BUERA, MARÍA DEL PILAR; DOS SANTOS FERREIRA, CRISTINA ISABEL

CICLODEXTRINAS COMO AGENTES VERDES DE EXTRACCION, ENCAPSULACIÓN Y ESTABILIZACIÓN DE BIOACTIVOS

Segundas Jornadas Iberoamericanas sobre Herramientas claves para implementar Economías Circulares en Procesos Agroindustriales 2022

Lugar: Ciudad Autónoma de Buenos Aires; Año: 2022;

FERREYRA, ORNELLA; LIONELLO, MELINA ELIZABETH; INGRASSIA, ROMINA; RISSO, PATRICIA; MAZZOBRE, MARÍA FLORENCIA; BUERA, MARÍA DEL PILAR; DOS SANTOS FERREIRA, CRISTINA ISABEL

Espectroscopía FTIR-ATR y métodos estadísticos multivariados: una herramienta para estudiar interacciones entre caseinato de sodio bovino y antocianinas de moras

Segundo Taller Biotecnología aplicada a la Tecnología de Alimentos

Lugar: Ciudad Autónoma de Buenos Aires; Año: 2022;

MARAULO, GASTÓN EZEQUIEL; LIONELLO, MELINA ELIZABETH; DOS SANTOS FERREIRA, CRISTINA ISABEL; MAZZOBRE, MARÍA FLORENCIA

Natural bioactive compounds from vegetable and agro-industrial by-products: a contribution to the circular economy concept

5th International Symposium on Phytochemicals in Medicine and Food

Lugar: Zhejiang; Año: 2021;

MARAULO, GASTÓN EZEQUIEL; LIONELLO, MELINA ELIZABETH; DOS SANTOS FERREIRA, CRISTINA ISABEL; MAZZOBRE, MARÍA FLORENCIA

Development of a green extraction technique to obtain natural bioactive compounds from agro-industrial by-product for food application

ISEKI e-Conference on Food Quality and Texture in Sustainable Production and Healthy Consumption

Lugar: Bucaresti; Año: 2020;

LIONELLO, MELINA ELIZABETH; MARAULO, GASTÓN EZEQUIEL; DOS SANTOS FERREIRA, CRISTINA ISABEL; MAZZOBRE, MARÍA FLORENCIA

Optimization of cyclodextrin-ultrasound assited extraction of bioactive compounds from Moringa Oleifera leaves using response surface methodology

Tercer Congreso Iberoamericano de Ingeniería de los Alimentos

Lugar: Montevideo; Año: 2020;

LIONELLO, MELINA ELIZABETH; MARAULO, GASTÓN EZEQUIEL; DOS SANTOS FERREIRA, CRISTINA ISABEL; MAZZOBRE, MARÍA FLORENCIA

Optimization of the UAE/β-CD extraction parametres of bioactives from Moringa Oleifera leaves by Box-Behnken design

ISEKI e-Conference on Food Quality and Texture in Sustainable Production and Healthy Consumption

Lugar: Bucaresti; Año: 2020;

CABEZAS, DARIO MARCELINO; LIONELLO, MELINA ELIZABETH; GARÓFALO, LUCIANA CECILIA; MOSCOSO OSPINA, YEISSON ; CORREA, MARÍA JIMENA

Efecto de la sonicación sobre la extracción de okara de soja. Aplicación como mejorador en panificados libres de gluten

XXI CONGRESO LATINOAMERICANO Y DEL CARIBE DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS & XVII CONGRESO ARGENTINO DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS

Lugar: Buenos Aires; Año: 2019;

MOSCOSO OSPINA, YEISSON; LIONELLO, MELINA ELIZABETH; GARÓFALO, LUCIANA CECILIA; CORREA, MARÍA JIMENA; CABEZAS, DARIO MARCELINO

Aplicaciones Tecnológicas del okara de soja en la producción de alimentos panificados libres de gluten

XXVII Jornadas de Jóvenes investigadores

Lugar: San Carlos; Año: 2019;

MARAULO, GASTÓN EZEQUIEL; LIONELLO, MELINA ELIZABETH; DOS SANTOS FERREIRA, CRISTINA ISABEL; MAZZOBRE, MARÍA FLORENCIA

Aprovechamiento de fuentes vegetales y subproductos agroindustriales para la obtención de antioxidantes naturales utilizando tecnologías verdes

Exactas y el agro: aportes a la actividad agropecuaria y agroindustrial

Lugar: Buenos Aires; Año: 2019;

CORREA, MARÍA JIMENA; LIONELLO, MELINA; GARÓFALO, LUCIANA; MOSCOSO OSPINA, YEISSON; CABEZAS, DARIO MARCELINO

Okara de soja como mejorador en panificados libres de gluten: Efecto de la sonicación de sus dispersiones antes del proceso de batido

Congreso Latinoamericano de Ingeniería y Ciencias Aplicadas, 2018

Lugar: Mendoza; Año: 2018;

CORREA, MARÍA JIMENA; LIONELLO, MELINA; GARÓFALO, LUCIANA; MOSCOSO OSPINA, YEISSON; CABEZAS, DARIO MARCELINO

Modificaciones tecnológicas sobre okara de soja para su aplicación como mejorador en panificados libres de gluten

VII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos

Lugar: Córdoba; Año: 2018;