NATALIA RANALLI; JULIANA ORJUELA; NOEMÍ ZARITZKY; MARÍA VICTORIA SANTOS

MODELADO MATEMÁTICO DEL PROCESO DE DESHIDRATACIÓN EN CAPA FINA DE BAGAZO CERVECERO: ESTIMACIÓN DE COEFICIENTES DE DIFUSIVIDAD EFECTIVOS E ISOTERMAS DE SORCIÓN DE AGUA

7° Jornadas ITEE 2023

Lugar: La Plata; Año: 2023;

SANTOS, MARIA VICTORIA; JULIANA ORJUELA; NATALIA RANALLI; NOEMÍ ZARITZKY

ESTUDIO DE LETALIDAD MICROBIANA DURANTE EL PROCESO DE DESHIDRATACION DE BAGAZO CERVECERO PARA SU IMPLEMENTACION SEGURA COMO INGREDIENTE FUNCIONAL EN ALIMENTOS

11er Simposio Internacional de Innovación y Desarrollo de Alimentos - ?Tendencias en sistemas alimentarios sostenibles?

Lugar: Montevideo ; Año: 2023;

NATALIA RANALLI; MAILEN LATORRE; DUCOS, MARTIN NICOLAS; LIBKIND FRATI, DIEGO; SANTOS, MARIA VICTORIA

Parámetros de letalidad microbiana aplicados al proceso de pasteurización de cerveza artesanal, del laboratorio a la fábrica

VII jORNADAS SUDAMERICANAS DE BIOLOGÍA Y BIOTECNOLOGÍA DE LEVADURAS - 1er CONGRESO COLOMBIANO DE MICOLOGÍA

Lugar: Bogotá; Año: 2022;

SOÑA VIÑA; CECILIA DINI; NATALIA RANALLI

Proyecto de Extensión ?¿Sabes qué comes?? como fuente de información fiable para la comunidad, en temas de alimentación y salud

XVI CONGRESO LATINOAMERICANO Y CARIBEÑO DE Extensión y Acción Social UNIVERSITARIA

Lugar: San José; Año: 2021;

MAILEN LATORRE; NATALIA RANALLI; DIEGO LIBKIND; MARÍA VICTORIA SANTOS

LETHALITY PARAMETERS OF SPOILAGE MICROORGANISMS FOUND IN PATAGONIAN CRAFT BEERS RELEVANT FOR THE PATEURIZATION PROCESS

2nd Intenational Workshop on Brewing Yeasts (IWOBY)

Lugar: San Carlos de Bariloche; Año: 2021;

NATALIA RANALLI; CECILIA DINI

Optimización de la dinámica de trabajo del proyecto de extensión ?¿Sabés qué comés?? referido a alimentación y salud, desarrollado a través de redes sociales

XVI CONGRESO LATINOAMERICANO Y CARIBEÑO DE Extensión y Acción Social UNIVERSITARIA

Lugar: San José; Año: 2021;

CECILIA DINI; NATALIA RANALLI

Puntos clave en la evolución de la comunicación a través de las redes sociales del proyecto ?¿Sabés qué comés?? en función de la respuesta del público

XVI CONGRESO LATINOAMERICANO Y CARIBEÑO DE Extensión y Acción Social UNIVERSITARIA

Lugar: San José; Año: 2021;

NAGAI, NADIA FLORENCIA; NATALIA RANALLI; SILVINA C. ANDRÉS

CARACTERIZACIÓN DE UNDARIA SP E INCORPORACIÓN EN HAMBURGUESAS DE CERDO

XXI CONGRESO LATINOAMERICANO Y DEL CARIBE DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS - XVII CONGRESO ARGENTINO DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS

Lugar: Buenos Aires; Año: 2019;

ARGEL, NATALIA SOLEDAD; RANALLI, NATALIA; ALICIA N. CALIFANO; SILVINA C. ANDRÉS

REEMPLAZO PARCIAL DE CARNE DE CERDO POR HARINA DE POROTOS ALUBIA EN HAMBURGUESAS

XXI CONGRESO LATINOAMERICANO Y DEL CARIBE DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS - XVII CONGRESO ARGENTINO DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS

Lugar: Buenos Aires; Año: 2019;

NAGAI, NADIA FLORENCIA ; FERREYRA, ALAN; BALQUINTA, MARÍA LAURA; RANALLI, NATALIA; LORENZO, GABRIEL; ANDRÉS, SILVINA CECILIA

Caracterización de harinas de macroalgas marinas

VII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CICYTAC 2018)

Lugar: Córdoba; Año: 2018;

ARGEL, NATALIA SOLEDAD; RANALLI, NATALIA; CALIFANO, ALICIA NOEMÍ; ANDRÉS, SILVINA CECILIA

Caracterización fisicoquímica y funcional de harinas de legumbres

VII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CICYTAC 2018)

Lugar: Córdoba; Año: 2018;

NAGAI, NADIA FLORENCIA; RANALLI, NATALIA; ANDRÉS, SILVINA CECILIA

Aplicación de harina de algas marinas en hamburguesas de carne magra de cerdo

VII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CICYTAC 2018)

Lugar: Córdoba; Año: 2018;

NATALIA ARGEL; NATALIA RANALLI; ALICIA N. CALIFANO; SILVINA C. ANDRÉS

CARACTERIZACIÓN FÍSICOQUÍMICA Y FUNCIONAL DE HARINAS VEGETALES

XVI Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de alimentos - CYTAL 2017

Lugar: Mar del Plata; Año: 2017;

NATALIA ARGEL; NATALIA RANALLI; ALICIA N. CALIFANO; SILVINA C. ANDRÉS

INCORPORACION DE HARINAS DE LEGUMBRES EN MEDALLONES DE CARNE PORCINA

XVI Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de alimentos - CYTAL 2017

Lugar: Mar del Plata; Año: 2017;

NATALIA RANALLI; LUZ ADORNATO; SILVINA CECILIA ANDRÉS; ALICIA NOEMÍ CALIFANO

EFECTO DE LA COMPOSICIÓN Y MÉTODO DE SECADO SOBRE CARACTERÍSTICAS FISICOQUÍMICAS DE GELES LÁCTEOS CON ACEITE DE NUEZ PECÁN

2º Congreso Iberoamericano de Ingenieros de los Alimentos

Lugar: Punta del Este; Año: 2016;

RANALLI, NATALIA; ANDRÉS, SILVINA C; CALIFANO, ALICIA N.

CARACTERIZACIÓN Y ESTABILIDAD DE DULCE LÁCTEO CON ACEITE DE PECANA

Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos XV CYTAL

Lugar: BUENOS AIRES; Año: 2015;

NATALIA RANALLI; SILVINA CECILIA ANDRÉS; ALICIA NOEMÍ CALIFANO

ESTABILIDAD OXIDATIVA DE PRODUCTO LACTEO AZUCARADO CONTENIENDO ACEITE DE NUEZ PECAN

Food Innova 2014

Lugar: Concordia - Entre Ríos - Argentina; Año: 2014;

NATALIA RANALLI; SILVINA CECILIA ANDRÉS; ALICIA NOEMÍ CALIFANO

APLICACIÓN DE LA TÉCNICA DE "SUSTANCIAS REACTIVAS AL ÁCIDO TIOBARBITÚRICO" (TBARS) PARA DETERMINACIÓN DE OXIDACIÓN LIPÍDICA EN MUESTRAS COLOREADAS AZUCARADAS

Food Innova 2014

Lugar: Concordia - Entre Ríos - Argentina; Año: 2014;

RANALLI, NATALIA; ANDRÉS, SILVINA C.; CALIFANO, ALICIA N.

EFECTO DEL AGREGADO DE TOCOFEROLES SOBRE LA ESTABILIDAD OXIDATIVA DE ACEITE DE NUEZ PECAN

XIV congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos (Cytal)

Lugar: Rosario; Año: 2013;

NATALIA RANALLI; SILVINA CECILIA ANDRÉS; ALICIA NOEMÍ CALIFANO

Efecto del almacenamiento sobre parámetros de calidad de producto tipo ?dulce de leche? libres de lípidos

IV Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Lugar: Córdoba; Año: 2012;

RANALLI, NATALIA; ANDRÉS, SILVINA C.; CALIFANO, ALICIA N.

Physicochemical and rheological characterization of "dulce de leche"

The 2011 IFT Annual Meeting & Food

Lugar: New Orleans; Año: 2011;

NATALIA RANALLI; SILVINA C. ANDRÉS; ALICIA N. CALIFANO

Predicción de la viscosidad de un producto tipo dulce de leche libre de lípidos mediante metodología de superficie de respuesta

XII Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos

Lugar: Buenos Aires; Año: 2011;

NATALIA RANALLI; SILVINA CECILIA ANDRÉS; ALICIA NOEMÍ CALIFANO

CARACTERIZACIÓN REOLÓGICA Y FISICOQUÍMICA DE DULCES DE LECHE COMERCIALES

XII CONGRESO ARGENTINO DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS CYTAL 2009

Lugar: CONCORDIA - ENTRE RÍOS - ARGENTINA; Año: 2009;

NATALIA RANALLI; NOEMÍ ZARITZKY; SILVINA CECILIA ANDRÉS; ALICIA NOEMÍ CALIFANO

EFECTO DEL ALMACENAMIENTO CONGELADO EN MEDALLONES DE CARNE MAGRA PICADA ENRIQUECIDOS CON ÁCIDOS GRASOS INSATURADOS Y FITOESTEROLES

XII CONGRESO ARGENTINO DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS CYTAL 2009

Lugar: CONCORDIA - ENTRE RÍOS - ARGENTINA; Año: 2009;

PENNISI FORELL SC; RANALLI, N; ZARITZKY NE; ANDRÉS SC; CALIFANO AN

ESTABILIDAD OXIDATIVA DE PRODUCTOS CÁRNEOS MAGROS ENRIQUECIDOS EN FITOESTEROLES Y ÁCIDOS GRASOS INSATURADOS

XXVII Congreso Argentino de Química

Lugar: Tucumán; Año: 2008;