RIVERO ROY; GONZALES, MARCOS; DIAZ FLORENCIA; ARCHAINA DIEGO

Use of agro-industrial waste for the development of a snack with an improved nutritional profile

5th Electronic Conference on Foods: The Future of Technology, Sustainability, and Nutrition in the Food Domain

Año: 2024;

CAMPOSTRINI FLORENCIA; LOPEZ TAMARA; RIVERO ROY; GARCÍA PATRICIO; SOSA NATALIA

Myopathies in broiler chicken breasts in a slaughterhouse from Argentina: prevalence, severity, and attributes contributing to the occurrence

XVI EUROPEAN POULTRY CONFERENCE

Lugar: Valencia; Año: 2024;

LOPEZ TAMARA; CAMPOSTRINI FLORENCIA; RIVERO ROY; RODRIGUEZ OSUNA; OLAIZ; CAROLINA SCHEBOR; SOSA NATALIA

Effect of the application of pulsed electric fields in combination with salts on the drip water loss, texture, and appearance of wooden breast meat in broilers

XVI EUROPEAN POULTRY CONFERENCE

Lugar: Valencia; Año: 2024;

SELING GIULIANA; BUSCH VERÓNICA; RIVERO ROY; DIAZ FLORENCIA; SANGUINETTI AGUSTIN

Optimization of Extraction Technologies for obtaining bioactives from Schinus molle

The 5th International Electronic Conference on Foods session Innovation in Food Technology and Engineering

Lugar: Basilea; Año: 2024;

SISI CAMILA; SELING GIULIANA; ARCHAINA DIEGO; RIVERO ROY

Optimización y comparación cuantitativa de la eficiencia en la extracción de compuestos funcionales del propóleo mediante dos métodos sostenibles

II Jornada de Estudiantes en Acción 2024

Lugar: Gualeguaychú; Año: 2024;

BORGOS AGUSTINA; RIVERO ROY; NAEF ELISA; AVILES VICTORIA; MUCHIUTTI GABRIELA; LARROSA VIRGINIA; LEVIN GUSTAVO

Formación de acrilamida en papas procesadas mediante diferentes métodos de cocción

IX Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Año: 2024;

BORGOS AGUSTINA; MUCHIUTTI GABRIELA; GLODOWSKY ALEJANDRO; RIVERO ROY; LARROSA VIRGINIA; LEVIN GUSTAVO

Mitigación del contenido de acrilamida en papas horneadas mediante la utilización de L-asparaginasa termófila

I Congreso Iberoamericano de Alimentos 4.0: Aplicaciones en Gastronomía y Agroindustria

Lugar: Concordia; Año: 2024;

RIVERO ROY; ARCHAINA DIEGO; CAROLINA SCHEBOR; NATALIA SOSA

Influence of different extraction conditions on the bioactivity and polyphenol profile of propolis extracts

5th Electronic Conference on Foods?The Future of Technology, Sustainability, and Nutrition in the Food Domain

Año: 2024;

DIAZ FLORENCIA; RIVERO ROY; ARCHAINA DIEGO; CAROLINA SCHEBOR; NATALIA SOSA

Variabilidad funcional y cromática de frutos de la palmera Butia Yatay: efectos del año y la zona de cosecha

I Congreso Iberoamericano de Alimentos 4.0: Aplicaciones en Gastronomía y Agroindustria

Lugar: Concordia; Año: 2024;

RIVERO ROY; ARCHAINA DIEGO; CORREA SILVANA; VALLEJOS OMAR

Análisis sensorial de confitura de zanahoria y ciruela amarilla con propóleos: Una dulce opción saludable

I Congreso Iberoamericano de Alimentos 4.0: Aplicaciones en Gastronomía y Agroindustria

Lugar: Concordia; Año: 2024;

ARCHAINA DIEGO; RIVERO ROY; GONZALES, MARCOS; DIAZ FLORENCIA; CORREA SILVANA; CAROLINA SCHEBOR; NATALIA SOSA

Estabilidad de los parámetros fisicoquímicos y funcionales de un polvo de yatay durante el almacenamiento a 25ºC

I Congreso Iberoamericano de Alimentos 4.0: Aplicaciones en Gastronomía y Agroindustria

Lugar: Concordia; Año: 2024;

BUSCH VERÓNICA; ARCHAINA DIEGO; BRELIS LUCIA; CAMPOSTRINI FLORENCIA; DORATI JOSE; RIVERO ROY; SANGUINETTI AGUSTIN; SELING GIULIANA; SOSA NATALIA; L. TERESITA TRIBBIA; VALLEJOS OMAR; ZATTI JOSE

Promoción de la mejora en el sector apícola del noreste argentino para una producción sostenible de alimentos

I Congreso Iberoamericano de Alimentos 4.0: Aplicaciones en Gastronomía y Agroindustria

Lugar: Concordia; Año: 2024;

RIVERO ROY; BUSCH VERÓNICA; MAURO MELCHIORI; NATALIA SOSA; ARCHAINA DIEGO; BALDI CORONEL BERTHA

Stability evaluation at different storage temperatures of high honey content powders

Apimondia 48th international apicultura congress Sustainable Beekeeping, from the south of the world

Lugar: Santiago; Año: 2023;

DIAZ FLORENCIA; MAURO MELCHIORI; ARCHAINA DIEGO; RIVERO ROY; NATALIA SOSA

INCORPORACIÓN DEL FRUTO NATIVO BUTIA YATAY EN CARAMELOS TIPO GOMITA: ANÁLISIS SENSORIAL CUALITATIVO COMO HERRAMIENTA DE PERSPECTIVAS DE CONSUMO

V JORNADAS DE INVESTIGADORES E INVESTIGADORAS EN FORMACIÓN EN CIENCIA Y TECNOLOGÍA

Lugar: Bernal, Bs As; Año: 2023;

SELING GIULIANA; BUSCH VERÓNICA; RIVERO ROY; CASANELLO MIRYAN; FLEITE SANTIAGO; KILDEGAARD GUSTAVO; BUERA PILAR

BIOACTIVIDAD DE EXTRACTOS ELABORADOS CON Schinus molle O FALSO PIMIENTO DE TRES ZONAS DE ARGENTINA OBTENIDOS MEDIANTE TECNOLOGÍAS SUSTENTABLES

XVIII CONGRESO ARGENTINO DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS

Lugar: Buenos Aires; Año: 2023;

GONZALES, MARCOS; DIAZ FLORENCIA; RIVERO ROY; SANCHEZ RENZO; SOSA NATALIA; ARCHAINA DIEGO

Comparación de diferentes métodos de deshidratación en la obtención de polvos de yatay. Análisis de sus características fisicoquímicas y funcionales

30 Jornadas de Jóvenes Investigadores. AUGM - UNA

Lugar: San Lorenzo; Año: 2023;

BUSCH VERÓNICA; SELING GIULIANA; BRELIS LUCIA; NANCY ESPOSITO; KAREN IRIGOYTÍA; CENTURIÓN LUCÍA ; ARCHAINA DIEGO; RIVERO ROY; LOPEZ TAMARA

EXTENSIÓN EN ENTRE RIOS PARA PROMOVER LA APICULTURA Y FORTALECER EL VINCULO PRODUCTORES - UNIVERSIDAD

VI CONGRESSO DE EXTENSÃO DA AUGM

Lugar: Campinas; Año: 2023;

RIVERO ROY; LOPEZ TAMARA; CAMPOSTRINI FLORENCIA; IGLESIAS BERNARDO; NATALIA SOSA

IMPACTO FUNCIONAL DE LA ALIMENTACIÓN SUPLEMENTADA CON RESINA DE PROPÓLEOS EN AVES DE CORRAL

XXIII JORNADAS DE DIVULGACIÓN TÉCNICO CIENTÍFICAS FCV-UNR

Lugar: Rosario; Año: 2023;

KOZONO L; FERRARIO, MARIANA; RIVERO ROY; TARAVINI, IRENE; GUERRERO, SANDRA

Desarrollo y optimización de un extracto de yerba mate: cinética de extracción de compuestos fenólicos, caracterización e incorporación a bebidas isotónicas

VIII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CICYTAC 2022)

Lugar: Cordoba; Año: 2022;

DIAZ MARÍA FLORENCIA; RIVERO ROY; ARCHAINA DIEGO; CARRAZA ANDREA; RETAMERO N; ARRATIVEL M; REBAGLIATI PABLO; SCHEBOR CAROLINA; SOSA NATALIA

Implementación de harina de yatay en la elaboración de muffins

VIII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CICYTAC 2022)

Lugar: Cordoba; Año: 2022;

DIAZ FLORENCIA; ISAACK GUSTAVO; RIVERO ROY; SOSA NATALIA

Desarrollo y caracterización fisicoquímica-sensorial de cervezas artesanales elaboradas con el fruto nativo Butia yatay

VIII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CICYTAC 2022)

Lugar: Cordoba; Año: 2022;

VARELA FLORENCIA; ARCHAINA DIEGO; CORREA SILVANA; RIVERO ROY; VALLEJOS OMAR

Implementación de un diseño de mezclas para la obtención de una conserva de zanahoria y durazno con endulzantes alternativos

VIII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CICYTAC 2022)

Lugar: Cordoba; Año: 2022;

SELING GIULIANA; RIVERO ROY; CARBONI PAOLA; ARCHAINA DIEGO; BUSCH VERÓNICA; BUERA PILAR

Extractos del fruto de Prosopis ruscifolia: Actividad antioxidante y perfil de polifenoles

XIII del Congreso Iberoamericano de Ingeniería de Alimentos (CIBIA)

Lugar: Medellín; Año: 2022;

NUÑEZ MARTINEZ J; BRELIS LUCIA; SELING GIULIANA; RIVERO ROY; SANGUINETTI AGUSTIN; BUSCH VERÓNICA

Mieles de la zona del Palmar de Colón: caracterización fisicoquímica y melisopalinológica

VIII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CICYTAC 2022)

Lugar: Cordoba; Año: 2022;

ARCHAINA DIEGO; DIAZ MARÍA FLORENCIA; RIVERO ROY; SANCHEZ RENZO; TROSSERO MARIANA; VILLA MONTE I; SCHEBOR CAROLINA; SOSA NATALIA

Implementación de suprarreciclaje para la obtención de harina de yatay de alta calidad a partir del residuo del fruto yatay

VIII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CICYTAC 2022)

Año: 2022;

STEFANIA FLEITAS; BUSQUET, CYNTHIA MELISA; RIVERO, ROY; ARCHAINA DIEGO; BUSCH VERÓNICA; SOSA NATALIA; BALDI CORONEL BERTHA; VALLEJOS OMAR

MIELES DESHIDRATADAS POR LIOFILIZACIÓN PARA SU APLICACIÓN INDUSTRIAL

Congreso Argentino de Apicultura 2021

Año: 2021;

VARELA FLORENCIA; ARCHAINA DIEGO; CORREA SILVANA; RIVERO ROY; VALLEJOS OMAR

Desarrollo de conserva de zanahoria con endulzantes alternativos y compuestos funcionales del propóleo

II Encuentro de estudiantes de Bromatología

Lugar: Lujan de Cuyo; Año: 2021;

VARELA FLORENCIA ; ARCHAINA DIEGO; CORREA SILVANA; ROCHE MARCELA; RIVERO ROY; VALLEJOS OMAR

Evaluación de las propiedades funcionales de un extracto de propóleo obtenido mediante el método de superficie de respuestas

XXVIII Jornada de Jóvenes Investigadores de AUGM

Lugar: Santiago; Año: 2021;

ARCHAINA DIEGO; STEFANIA FLEITAS; CYNTHIA BUSQUET; RIVERO ROY; BUSCH VERÓNICA; VALLEJOS OMAR; SANGUINETTI AGUSTIN; SOSA NATALIA; BALDI CORONEL BERTHA

DESARROLLO DE UN INGREDIENTE EN POLVO A BASE DE MIELES MEDIANTE UN DISEÑO DE MEZCLA

IV JORNADAS DE INVESTIGADORES EN FORMACIÓN CYT - UNQ

Lugar: Bernal; Año: 2021;

CAMPOSTRINI FLORENCIA; RIVERO ROY; ARCHAINA DIEGO; SOSA NATALIA

DESARROLLO Y CARACTERIZACIÓN DE BOCADITOS DE ARÁNDANOS, NUECES Y AMARANTO CON PROPIEDADES BIOACTIVAS

IV JORNADAS DE INVESTIGADORES EN FORMACIÓN CYT ? UNQ

Lugar: Bernal; Año: 2021;

RIVERO ROY; ARCHAINA DIEGO; SOSA NATALIA; SCHEBOR CAROLINA

DESARROLLO Y CARACTERIZACIÓN DE GOMITAS DE FRAMBUESA ELABORADAS CON EDULCORANTES ALTERNATIVOS Y COMPUESTOS BIOACTIVOS NATURALES

IV JORNADAS DE INVESTIGADORES EN FORMACIÓN CYT ? UNQ

Lugar: Bernal; Año: 2021;

CORFIELD ROCÍO; LOPEZ TAMARA; RIVERO ROY; ALLIEVI MARIA; SALVATORI DANIELA; PÉREZ ÓSCAR; SCHEBOR CAROLINA

GOLOSINA FRUTAL ENRIQUECIDA CON VITAMINA B9 MEDIANTE UN INGREDIENTE DE PROTEÍNAS LÁCTEAS Y ÁCIDO FÓLICO.

Encuentro Argentino y Latinoamericano de Ingeniería. 5° Congreso Argentino de Ingeniería (CADI). 11° Congreso Argentino de Enseñanza de la Ingeniería (CAEDI). 3° Congreso Latinoamericano de Ingeniería (CLADI)

Lugar: Buenos Aires; Año: 2021;

BUSCH VERÓNICA; STEFANIA FLEITAS; MELISA BUSQUET; RIVERO ROY; ARCHAINA DIEGO; BALDI CORONEL BERTHA; BUERA PILAR

OPTIMIZACIÓN DE UN INGREDIENTE DESHIDRATADO EN BASE A MIEL POR EL MÉTODO DE SUPERFICIE DE RESPUESTA

Tercer Congreso Iberoamericano de Ingeniería de los Alimentos

Lugar: Montevideo; Año: 2020;

CORFIELD ROCÍO; RIVERO ROY; SOSA NATALIA; SCHEBOR CAROLINA

Estudio sensorial de láminas de frutas desarrolladas con manzana y acáchul (Ardisia compressa Kunth)

Jornadas Exactas y el agro: aportes a la actividad agropecuaria y agroindustrial

Lugar: Ciudad Autónoma de Buenos Aires; Año: 2019;

GAGNETEN MAITE; RIVERO ROY; ARCHAINA DIEGO; TOSCANO MARTÍNEZ HERNANDO; LEIVA GRACIELA; SALVATORI DANIELA; SCHEBOR CAROLINA

Polvos ricos en compuestos bioactivos para el desarrollo de alimentos funcionales

Jornadas Exactas y el agro: aportes a la actividad agropecuaria y agroindustrial

Lugar: Ciudad Autónoma de Buenos Aires; Año: 2019;

CAMPOSTRINI FLORENCIA; RIVERO ROY; ARCHAINA DIEGO; SOSA NATALIA

DESARROLLO Y CARACTERIZACIÓN DE BOCADITOS DE ARÁNDANOS, NUECES Y AMARANTO CON PROPIEDADES BIOACTIVAS

XVII CONGRESO CYTAL® 2019 XXI CONGRESO ALACCTA 2019

Lugar: Ciudad Autónoma de Buenos Aires; Año: 2019;

BUSCH VERÓNICA; RIVERO ROY; STEFANIA FLEITAS; MELISA BUSQUET; BALDI CORONEL; BUERA PILAR

EFECTO DE LA TEMPERATURA Y CRISTALINIDAD EN LAS PROPIEDADES TEXTURALES DE MIELES MONOFLORALES DE LA PROVINCIA ENTRE RÍOS

XVII CONGRESO CYTAL® 2019 XXI CONGRESO ALACCTA 2019

Lugar: Ciudad Autónoma de Buenos Aires; Año: 2019;

RIVERO ROY; ARCHAINA DIEGO; SOSA NATALIA; LEIVA GRACIELA; BALDI CORONEL; SCHEBOR CAROLINA

EFECTO DE LA ILUMINACIÓN EN LA ESTABILIDAD FISICOQUÍMICA, FUNCIONAL Y TEXTURAL DE GOMITAS ELABORADAS CON MIEL Y PROPÓLEO.

XVII CONGRESO CYTAL® 2019 XXI CONGRESO ALACCTA 2019

Lugar: Ciudad Autónoma de Buenos Aires; Año: 2019;

SCHENK, MARCELA; FERRARIO, MARIANA; BERNARDI, ALEJANDRA; BALLESTERO, PEDRO; RIVERO ROY; IRENE RE. TARAVINI; FERRARIO, JUAN E.; GUERRERO, SANDRA

DESARROLLO DE UN EXTRACTO DE YERBA MATE (Ilex paraguariensis) DE INTERÉS INDUSTRIAL MEDIANTE ULTRASONIDO DE ALTA INTENSIDAD. OPTIMIZACIÓN Y ESTUDIOS IN VITRO

XVII CONGRESO CYTAL® 2019 XXI CONGRESO ALACCTA 2019

Lugar: Ciudad Autónoma de Buenos Aires; Año: 2019;

DIAZ FLORENCIA; ARCHAINA DIEGO; RIVERO ROY; SANGUINETTI AGUSTIN; SAPORITTIS KAREN; VALLEJOS OMAR; SOSA NATALIA

Butia yatay, un potencial fruto para el desarrollo de alimentos por sus características nutricionales

XXVII Jornadas de Jóvenes Investigadores de AUGM

Lugar: São Carlos; Año: 2019;

MELISA BUSQUET; STEFANIA FLEITAS; RIVERO ROY; ARCHAINA DIEGO; BUSCH VERÓNICA; VALLEJOS OMAR; SOSA NATALIA; PANCRAZIO GASTON; BALDI CORONEL BERTHA

Desarrollo y optimización del proceso de deshidratación de mieles para su aplicación industrial

III Congreso de Bromatología y Nutrición

Lugar: Gualeguaychu - Entre Ríos; Año: 2019;

LÓPEZ NOVIELLO LUCIANO; VALLEJOS OMAR; RIVERO ROY; ROCHE MARCELA; PANCRAZIO GASTON; SOSA NATALIA; ARCHAINA DIEGO; BALDI CORONEL BERTHA

Caracterización de caramelos masticables a partir de frutas finas con el agregado de extracto de propóleos como ingrediente bioactivo

III Congreso de Bromatología y Nutrición

Lugar: Gualeguaychu - Entre Ríos; Año: 2019;

SANGUINETTI AGUSTIN; SAPORITTIS KAREN; DIAZ FLORENCIA; LUGGREN JIMENA; ARCHAINA DIEGO; RIVERO ROY; VALLEJOS OMAR; SOSA NATALIA

Valor nutricional y caracterización de la pulpa del fruto Butia yatay

III Congreso de Bromatología y Nutrición

Lugar: Gualeguaychu - Entre Ríos; Año: 2019;

IRENE RE. TARAVINI; GIMENA GOMEZ; L. TERESITA TRIBBIA; RIVERO ROY; MARÍA A. BERNARDI; FERRARIO, JUAN E.; BALDI CORONEL; GERSHANIK, OSCAR; EMILIA M. GATTO

Yerba mate tea (Ilex paraguariensis) exerts a neuroprotective effect on intrastriatal 6-OHDA-lesioned mice model of Parkinson’s disease

3rd Pan American Parkinson's Disease and Movement Disorders Congress

Lugar: Milwaukee; Año: 2019;

RIVERO ROY; SOSA NATALIA; BALDI CORONEL BERTHA; SCHEBOR CAROLINA

Desarrollo de caramelos de goma con miel y propóleo con actividad antioxidante sostenida en el almacenamiento.

VII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CICYTAC 2018)

Lugar: Cordoba; Año: 2018;

CARMONA CAMILA; SOSA NATALIA; RIVERO ROY; ISAACK GUSTAVO

Desarrollo y caracterización de hidromiel con yatay

VII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CICYTAC 2018)

Lugar: Cordoba; Año: 2018;

L. TERESITA TRIBBIA ; GIMENA GOMEZ; ROY C. RIVERO; MARÍA A. BERNARDI; JUAN E. FERRARIO; CECILIA CURA; BERTHA BALDI CORONEL; OSCAR S. GERSHANIK; EMILIA M. GATTO; IRENE RE. TARAVINI

Yerba mate tea and Parkinson's disease. Neuroprotective effect on dopaminergic neurons in an animal model

XXXIII CONGRESO ANUAL SAN 2018

Lugar: Cordoba; Año: 2018;

ROCHE MARCELA; RIVERO ROY; PANCRAZIO GASTON; SOSA NATALIA; BALDI CORONEL BERTHA

Uso de productos de la colmena con actividad biológica, extracto de propóleo, como alternativa innovadora para el desarrollo de alimentos funcionales liofilizados con jugo de frutillas y arándanos

XXV Jornadas de jóvenes investigadores, AUGM 2017

Lugar: Encarnación; Año: 2017;

L. TERESITA TRIBBIA ; GIMENA GOMEZ; ROY C. RIVERO; GASTÓN I. PANCRAZIO; MARÍA A. BERNARDI; JUAN E. FERRARIO; BERTHA BALDI CORONE; OSCAR S. GERSHANIK; EMILIA M. GATTO; IRENE RE. TARAVINI

P152.-Study of the role of yerba mate (Ilex paraguariensis) as a neuroprotective factor to dopaminergic neurons in a mouse model of Parkinson's disease

XXXII Congreso Anual SAN 2017

Lugar: Mar del PLata; Año: 2017;

CORREA SILVANA; RIVERO ROY; SOSA NATALIA; ISAACK GUSTAVO

Determinación de ocratoxina a en vinos producidos en Entre Ríos.

XVI CONGRESO CYTAL® Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos

Lugar: Mar del PLata; Año: 2017;

ARCHAINA, DIEGO; SOSA NATALIA; RIVERO, ROY; SCHEBOR CAROLINA

Desarrollo de bocaditos liofilizados a partir de grosella negra: Determinación de sus propiedades funcionales y evaluación sensorial

VI Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CICYTAC 2016)

Lugar: Cordoba; Año: 2016;

RIVERO, ROY; PANCRACIO, GASTON; SOSA NATALIA; VALLEJOS, OMAR; BALDI CORONEL, BERTHA

Utilización del método de superficie de respuesta (MSR) para la optimización de un extracto acuoso de propóleo con alta capacidad antioxidante y contenido de polifenoles

Jornadas Regionales XXXI de Bromatología y XVI de Nutrición 2015

Lugar: Gualeguaychu - Entre Ríos; Año: 2015;

BERNAY MARIA; RIVERO, ROY; SOSA NATALIA

Caracterización fisicoquímica y sensorial de un producto lácteo azucarado tipo dulce de leche elaborado con aceite de girasol alto oleico-alto esteárico

Jornadas Regionales XXXI de Bromatología y XVI de Nutrición 2015

Lugar: Gualeguaychu - Entre Ríos; Año: 2015;

RIVERO, ROY; ARCHAINA, DIEGO; SOSA NATALIA; VALLEJOS, OMAR; PANCRACIO, GASTON; BALDI CORONEL, BERTHA

Caracterización de compuestos fenólicos presentes en extractos de propóleos y evaluación de la capacidad antioxidante para su utilización en alimentos funcionales.

6tas. Jornadas INEXA

Lugar: Concordia - Entre Ríos; Año: 2015;

RIVERO, ROY; ARCHAINA, DIEGO; BALDI CORONEL

Caracterización de compuestos fenólicos presentes en extractos de propóleos y evaluación de la capacidad antioxidante para su utilización en alimentos funcionales.

XXIII Jornadas de Jóvenes Investigadores del Grupo Montevideo

Lugar: La Plata - Buenos Aires; Año: 2015;

RIVERO, ROY; ARCHAINA, DIEGO; VALLEJOS, OMAR; SOSA NATALIA

Contribución de compuestos bioactivos (flavonoides) de extractos de propóleos para uso alimenticio en la elaboración de alimentos funcionales

V Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Lugar: Cordoba; Año: 2014;

ARCHAINA, DIEGO; RIVERO, ROY

Influencia del Proceso de Extracción del Propóleo en el Poder Antioxidante

XXI Jornadas de Jóvenes Investigadores del Grupo Montevideo

Año: 2013;

ARCHAINA, DIEGO; SOSA NATALIA; RIVERO, ROY; VALLEJOS, OMAR; BALDI CORONEL

El Color del polen apícola argentino

Jornada Nacional de Color 2013

Año: 2013;

RIVERO, ROY

Relato de experiencias

2das Jornadas Nacionales de Políticas Públicas y Acuerdos Intersectoriales, XXX Jornadas Regionales de Bromatología y XV Jornadas Regionales de Nutrició

Año: 2013;

FAVRE LEONARDO; RIVERO, ROY

OBTENCIÓN DE HARINA DE NUEZ PECÁN PARA SU USO ALIMENTARIO EN PRODUCTOS APTOS PARA CELÍACOS

XVIII Jornadas de Jóvenes Investigadores de Asociación Universidades Grupo Montevideo (AUGM)

Lugar: Santa Fe; Año: 2010;

RIVERO, ROY; FAVRE LEONARDO

Elaboración de harina de Nuez Pecán

XXVI Jornadas Regionales de Bromatología y XI de Nutrición

Año: 2009;