LA SEMILLA DE SALVIA HISPANICA L (CHIA) DIETARIA MEJORA LAS DEFENSAS ANTIOXIDANTES, CITOQUINAS INFLAMATORIAS Y EL ESTRÉS OXIDATIVO DEL TEJIDO ADIPOSO DISFUNCIONAL DE RATAS DISLIPEMICAS INSULINO RESISTENTES

FERREIRA CORDONEDA M; ALVAREZ SILVINA M; ILLESCA P; GIMENEZ MS.; LOMBARDO Y

Mar del Plata

Congreso; LX Reunión Anual de la Sociedad Argentina de Investigacion Clinica; 2015

SAIC

El objetivo del presente trabajo es evaluar el posible efecto beneficioso de la semilla de chía (rica enácido α­linolénico (18:3, n­3) sobre algunos mecanismos involucrados en la disfunción del tejidoadiposo (TA) de ratas dislipémicas insulino resistentes inducida por ingesta crónica (6 meses) de unadieta rica en sacarosa (DRS). Para lograr este objetivo se evaluaron: defensas antioxidantes, citoquinasinflamatorias y estrés oxidativo. Metodología: Ratas Wistar recibieron durante 3 meses DRS (p/p62,5%). Luego, la mitad de los animales continuó consumiendo DRS mientras que en la otra mitad elaceite de maíz (AM) como fuente de grasa dietaria se reemplazó por semilla de chía durante 3 mesesadicionales. Un grupo de referencia recibió dieta control durante todo el período experimental. Sedeterminó: a) El índice de adiposidad visceral y en plasma niveles de Triglicéridos, AGNE, glucosa,insulina, ácido úrico, TBARS y de las citoquinas leptina, TNF­α, IL­6 .b) En tejido TA epididimal: 1­actividades enzimáticas: xantina oxidasa (XO), glutation peroxidada (GPx), glutation reductasa (GR),superóxido dismutasa (SOD), catalasa (CAT); y la expresión génica de GPx, SOD y factor detranscripción Nrf2. 2­ Estado Redox del glutation (ER) Resultados: la semilla de chía : 1­Corrige loniveles plasmáticos de lípidos, glucosa, insulina, ácido úrico, leptina, TNFα e IL­6 y reduce los nivelesde TBARS (p