INVESTIGADORES
LEON Alberto Edel
congresos y reuniones científicas
Título:
Uso de harina de soja en la elaboración de panes libres de gluten
Autor/es:
LEÓN, A. E.; RIBOTTA, P. D.; MORCILLO, M. H.; AUSAR, S. F.; BELTRAMO, D. M.
Lugar:
Valencia
Reunión:
Congreso; III Congreso Iberoamericano de Ingeniería de Alimentos y I Congreso Español de Ingeniería de Alimentos; 2001
