EFECTO DE INOCULANTES SOBRE EL pH EN SILAJE DE YACÓN (Smallanthus sonchifolius)

MARCHETTI MC; BLANCO MJ; RODRÍGUEZ BRITO AMA; RIVERO ML; FABERSANI ME; CISINT JC; ARCE OE; OLISZEWSKI R

Tafí del Valle

Jornada; XXXIX JORNADAS CIENTÍFICAS DE LA ASOCIACION DE BIOLOGIA DE TUCUMÁN; 2022

Asociación de Biología de Tucumán

EFECTO DE INOCULANTES SOBRE EL PH EN SILAJE DE YACÓN (Smallanthus sonchifolius)Marchetti, MC; Blanco, MJ; Rodríguez Brito, AMA; Rivero, ML; Fabersani; ME; Cisint, JC; Arce, OE; Oliszewski, R.Fac. Agronomía y Zootecnia. UNT. Florentino Ameghino s/n. 4105. Tucumán. Argentina. E-mail: crismarchetti@hotmail.com El Yacón (Smallanthus sonchifolius) es una planta andina cuyos tubérculos se usan para consumo humano por su alto contenido de fructooligosacáridos. La parte aérea puede ser conservada por medio de silaje para servir como fuente de alimento en animales de producción. La medición de pH permite controlar el proceso fermentativo. Este puede ser acelerado mediante inoculantes, que son microorganismos que producen una fermentación dirigida para bajar el pH y conservar el forraje en el tiempo. El objetivo fue determinar la estabilidad del silaje de Yacon con diferentes inoculantes comerciales en distintas dosis tomando como parámetro el pH. Los silajes fueron elaborados con la parte aérea de la planta postcosecha con humedad de 67%, picado de 1cm y colocado en microsilos de PVC de (10cm diámetro x 20cm altura). En cada microsilo se agregó 1kg de materia verde (MV) con compactación de 637kg/m3. El diseño fue completamente aleatorizado y se realizaron 5 tratamientos con 4 repeticiones: T1: sin inoculante, T2: Inoculante Basilage® 250gr/Tn MV; T3: Basilaje® 500gr/Tn MV; T4: Bermix Plus® de 250gr/Tn MV y T5: Bermix Plus® 500gr/Tn MV. El pH se midió a los 0, 1, 5, 10, 20 y 40 días. Se observó descenso de pH de todos los silos a partir del día 5, con mayor significancia en T3, el cual alcanzó el mayor descenso de pH al día 10. Al día 20 tanto Basilage como Bermix se estabilizaron a pH similares entre 4,49 y 4,84. Finalmente al día 40 tanto el silo control T1 como T4 y T5 alcanzaron pH entre 4,34 y 4,50 mientras T2 y T3 obtuvieron pH entre 4,92 y 5,18. En conclusión, todos los tratamientos alcanzaron pH aceptables al día 40 variando entre ellos la velocidad de acidificación.