LOBO MANUEL; MIRANDA RITA; CALLIOPE, SONIA ROSARIO; SEGUNDO CRISTINA; SAMMAN, NORMA CRISTINA

Andean Grain and Tuber Starch: Characteristics, Modifications, and Industrial Applications

Advanced Research in Starch

Año: 2024; p. 1 - 291

CALLIOPE, SONIA ROSARIO; GALLARDO MARISA; PAZ FRANCO; LOBO MANUEL

Eje 2 - Producción local y agregados de valor

IV Jornadas Interdisciplinarias sobre Tecnologías y Desarrollo Social

Lugar: San Salvador de Jujuy; Año: 2024; p. 1 - 248

SAMMAN, NORMA CRISTINA; MARÍA CONSTANZA ROSSI ; CALLIOPE, SONIA ROSARIO; RITVA ANN-MARI REPO-CARRASCO-VALENCIA

Nutritional Composition, Bioactive and Anti-Nutritional Compounds of Latin-American Crop Grains

Latin-American Seeds

Lugar: Londres; Año: 2023; p. 1 - 463

GIMENEZ ALEJANDRA; RIOS FRANCISCO; LOBO MANUEL; CALLIOPE SONIA; SAMMAN NORMA

Capítulo 7: Desarrollo de productos innovadores a partir de cultivos de la Región Andina de Jujuy, Argentina

Vinculación de las universidades con los sectores productivos. Casos en Iberoamerica

Año: 2015; p. 87 - 98