MORCELLE DEL VALLE, S. R.; BARBERIS, S.; CLAPÉS, P.

Aplicaciones de peptidasas vegetales en reacciones de síntesis

Enzimas proteolíticas de vegetales superiores. Aplicaciones industriales

Lugar: Buenos Aires; Año: 2009; p. 317 - 331

VILLADÓNIGA, C.; VAIRO CAVALLI, S.E.; MORCELLE DEL VALLE, S.R.; ERRASTI, M.E.; BRUNO, M.A.; BARROS, M.; CANTERA, A.M.B.

Productos bioactivos obtenidos por proteólisis (nutracéuticos y alimentos funcionales)

Enzimas proteolíticas de vegetales superiores. Aplicaciones industriales

Lugar: Buenos Aires; Año: 2009; p. 273 - 297

MORCELLE DEL VALLE, S. R.; RIBEIRO GOMES, M.T.; VAIRO CAVALLI, S.

Caracterización bioquímica y estructural de proteasas

Enzimas proteolíticas de vegetales superiores. Aplicaciones industriales

Lugar: Buenos Aires; Año: 2009; p. 163 - 176