Los inmigrantes franceses y sus contribuciones a la vitivinicultura en Mendoza y San Juan: los casos de Pedro Aristides Richet, Julio Oscar Rousselle y Pedro Cazenave (1885-1930)

PÉREZ ROMAGNOLI, EDUARDO

Migraciones e identidades en el mundo rural

Imago Mundi

Lugar: Buenos Aires; Año: 2013; p. 233 - 247

El trabajo se refiere a tres inmigrantes franceses y sus aportes significativos en los comienzos de la vitivinicultura moderna en Mendoza y San Juan, entre fines del siglo XIX y comienzos del siglo XX. Se trata de los metalúrgicos Pedro Aristides Richet, Julio Oscar Roussele y Pedro Cazenave. Se indaga sobre aspectos de su inserción en la región vitivinícola en formación y sus contribuciones principales. Pedro Cazenave, ingeniero agrícola, fue autor de trece patentes registradas en nuestro país, varias de las cuales se tradujeron en instrumentos producidos en el taller de Julio Pedro Roussele (hijo de Julio Oscar), para la destilación de vinos y elaboración de alcoholes y licores y otros procedimientos (ejemplo: elaboración de ácido tartárico) vinculados con la vinicultura y la destilación.