INVESTIGADORES
LEON Alberto Edel
capítulos de libros
Título:
Effect of Freezing on Dough Ingredients
Autor/es:
AÑÓN, M. C.; LEBAIL, A.; LEÓN, A. E.
Libro:
Handbook of Frozen Foods
Editorial:
Marcel Dekker
Referencias:
Lugar: No Informado; Año: 2004; p. 571 - 580
