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Relevamiento sobre Sistemas de Gestión de Calidad e Inocuidad Alimentaria en Latinoamérica y la Unión Europea

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CASTAGNINO A. M.; DIAZ K.; ROGERS, W. J.; ROSINI B.; GONZÁLEZ FERRÍN, S.; BERRIOLO, J.; ZAZZETTA, M; CENDON, M. L; FASCIGLIONE, G.; YOMMI, A.; DÍAZ, H.; ECHEVERRÍA, S.; GARCÍA FRANCO, A.; MARINA, J. A; RUBEL I.A.

Tendencias del consumo argentino de hortalizas y frutas locales Km 0

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IRAPORDA, CAROLINA; RUBEL ,IRENE A.; MAGARÓ, NICOLE; MANRIQUE, GUILLERMO D.; GARROTE, GRACIELA; ABRAHAM, ANALÍA G.

Inulin addition improved probiotic survival in soy-based fermented beverage

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CASTAGNINO A. M.; DIAZ K.; MARINA, J. A; FERNÁNDEZ C.; DÍAZ, H.; BAZÁN P.; ROGERS, W. J.; RUBEL I.A.; OTAÑO A.C.; FASCIGLIONE, G.; MARÍN CASTRO M.A.; REINA, R.; GALIZIO R.; CENDON, M. L; ZANELLI G.; MIRANDA L.D.; CHAPARRO G.; PÉREZ E.F.; YOMMI, A.; BASTIEN E.

Estudio del consumo latinoamericano de frutas y hortalizas locales "Km 0"

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RUBEL, IRENE A.; IRAPORDA, CAROLINA; MANRIQUE, GUILLERMO D.; GENOVESE, DIEGO B.; ABRAHAM, ANALÍA G.

Jerusalem Artichoke (Helianthus tuberosus L.) inulin as a suitable bioactive ingredient to incorporate into spreadable ricotta cheese for the delivery of probiotic

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TARIFA, MARÍA C.; PIQUERAS, CRISTIAN M. ; GENOVESE, DIEGO B.; RUBEL, IRENE A. ; MARIA G. SICA; LORENA I. BRUGNONI; SICA MARIA G.; BRUGNONI LORENA I.

Symbiotic pectin microparticles with native Jerusalem artichoke (Helianthus tuberosus L.) enhance Lactobacillus paracasei subsp. tolerans survival

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RUBEL, IRENE A.; IRAPORDA, CAROLINA; MANRIQUE, GUILLERMO D.; GENOVESE, DIEGO B.; ABRAHAM, ANALÍA G.

Inulin from Jerusalem artichoke (Helianthus tuberosus L.): From its biosynthesis to its application as bioactive ingredient

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CASTAGNINO ANA MARÍA; DIAZ KARINA; BAZÁN P.; LUNA A; MARTINOIA, G. I.; MARINA, J. A; ECHEVERRÍA, S; GALIZIO, R.; ROSINI, M. B; ROGERS, W. J.; RUBEL, IRENE A.; BENSON, S.; DÍAZ, H.; REINA, R.

National reality of 2020 vegetable production and consumption, in COVID-19 times

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CASTAGNINO ANA MARÍA; CASTRO MARIN; BAZÁN P.; DIAZ KARINA; MARINA, J. A; ECHEVERRÍA, S; GALIZIO, R.; MARTINOIA, G. I.; ROGERS, W. J.; DIAZ, H.; REINA, R.; RUBEL IRENE A.; LASPRILLA, M

Latin American reality of 2020 vegetable production and consumption, in Covid-19 times.

Revista de la Asociación Argentina de Horticultura; Lugar: Azul, Provincia de Buenos Aires; Año: 2020 vol. 39 p. 149 - 188

IRAPORDA, CAROLINA; RUBEL, IRENE A.; MANRIQUE, GUILLERMO D.; ABRAHAM, ANALÍA G.

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RUBEL IRENE ALBERTINA; IRAPORDA, CAROLINA; GALLO, ALICIA; MANRIQUE, GUILLERMO; GENOVESE, DIEGO B.

Spreadable ricotta cheese with hydrocolloids: Effect on physicochemical and rheological properties.

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LUCIANA COSTABEL; DIANELA COSTAMAGNA; FACUNDO CUFFIA; GABRIELA AUDERO ; GUILLERMO HUGO PERALTA ; IRENE ALBERTINA RUBEL ; JOSÉ A. VALENZUELA LÓPEZ ; JOSELINA KARLEN ; LEONOR PILATT; MARCELO SIGNORINI ; MARTHA NUÑÉZ ; OLGA VASEK

EVALUACIÓN DE RIESGOS DE QUESOS ARTESANALES ELABORADOS CON LECHE BOVINA

Publicaciones de Informes de Red de Seguridad Alimentaria del CONICET; Lugar: Buenos Aires; Año: 2019 vol. I p. 1 - 51

VALES MARÍA EUGENIA; CAPDEVILA VERÓNICA E.; IRAPORDA CAROLINA; RUBEL IRENE A.; GELY MARÍA CRISTINA; PAGANO ANAM.

Revalorización del lactosuero: Estudio de la hidrólisis para obtención de biocombustible

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LOURDES LEONOR DEL CASTILLO; CARLA REBECA MÉNDEZ; CLAUDIA BEATRIZ DOME; HÉCTOR SERGIO CORTEZ; IRENE ALBERTINA RUBEL; MARCELO LISANDRO SIGNORINI; MARTHA SUSANA NÚÑEZ DE KAIRÚZ; MÓNICA SILVINA CHAVEZ; NANCY ALEJANDRA TORRES; SILVIA OROSCO; SILVINA SALDAÑO

EVALUACIÓN DE RIESGOS DE QUESOS ARTESANALES DE LECHE CAPRINAS de Red de Seguridad Alimentaria del CONICET

Publicaciones de Informes de Red de Seguridad Alimentaria del CONICET; Año: 2019 vol. I p. 1 - 55

RUBEL, IRENE A.; IRAPORDA, CAROLINA; NOVOSAD, ROCIO; CABRERA, FERNANDA A.; GENOVESE, DIEGO B.; MANRIQUE, GUILLERMO D.

Inulin rich carbohydrates extraction from Jerusalem artichoke ( Helianthus tuberosus L.) tubers and application of different drying methods

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In vitro prebiotic activity of inulin-rich carbohydrates extracted from Jerusalem artichoke (Helianthus tuberosus L.) tubers at different storage times by Lactobacillus paracasei

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RUBEL IRENE

Elaboraciones comparativas entre tecnologías mesófilas y termófilas

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Caracterización de aceites de girasol con cantidades variables de ácido oleico

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