Trabajo y Sociedad en los campos de la globalización agroalimentaria

ANDRÉS PEDREÑO Y GERMÁN QUARANTA

AREAS Revista de Ciencias Sociales

Universidad de Murcia

Lugar: Murcia; Año: 2002 p. 9 - 27

En este artículo se analizan la lógica de la nueva globalización agroalimetaria que privilegia algunas producciones con alto valor agregado como las frutas y hortalizas en fresco, para posteriormente presentar los principales desarrollos y corrientes de la sociología rural y de la agricultura de los años 90, sobre los cambios alimentarios y agrarios. Finalmente, nos proponemos una reflexión teórico-metodológica a partir de los desarrollos que un grupo de sociólogos californianos vienen realizando en torno al análisis de las cadenas de mercancías agroalimentarias, reflexión que se apoyará en una selección de los contenidos conceptuales y empíricos presentes en los diferentes artículos de este número monográfico y que virtualmente pueden enriquecer la dimensión más teórica y metodológica de los estudios agroalimentarios