Beca FONCyT: Tecnología de Alimentos
Tipo de beca: inicial
Área: Tecnología de Alimentos
Investigador responsable: Adriana Noemi Mauri
Título del proyecto: Sistemas nanocompuestos de matriz proteica como vehículos de compuestos bioactivos o aditivos para mejorar la calidad y el valor nutricional de alimentos.
Código del Proyecto: PICT-2013-2124
Institución beneficiaria: CONICET
Tema: Materiales compuestos y nanocompuestos activos de matriz proteica para el envasado de alimentos.
Descripción del tema de la beca: el plan de trabajo propuesto pretende estudiar la encapsulación de aditivos y compuestos activos termosensibles de interés para la formulación de materiales en base a biopolímeros y su utilización en la formación de películas compuestas (blends de proteínas de soja con otros biopolímeros biodegradables) y nanocompuestas (reforzadas con nanoarcillas, nanofibras de celulosa y nanopartículas metálicas) obtenidas por procesos termoplásticos.
Requisitos del becario: ser graduado en Lic. en Química o en Alimentos, Ing. Químico, de Materiales o Alimentos, o formación equivalente a la fecha de cierre del concurso. Poseer un promedio académico general (incluyendo aplazos) superior a 7 (siete) puntos. Enviar CV completo y analítico a las direcciones de contacto.
Lugar de ejecución de la beca: Centro de investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos (CIDCA, CONICET-UNLP). 47 y 116, La Plata, Buenos Aires, Argentina.
Inicio: 1 de abril de 2015
Duración: 3 años
Cierre del concurso: 10 de marzo de 2015
Contacto: anmauri@hotmail.com y teléfono (221) 4254853.