RIPARI GARRIDO, JULIANA; CONFORTI, PAULA A.; PATRIGNANI, MARIELA

TEXTURA Y COLOR DE GALLETITAS DULCES CON INCORPORACIÓN DE BAGAZO CERVECERO

XVIII CONGRESO ARGENTINO DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS

Lugar: Buenos Aires; Año: 2023;

RIPARI GARRIDO, JULIANA; CONFORTI, PAULA A.; PATRIGNANI, MARIELA

INCORPORACIÓN DE BAGAZO CERVECERO A LA FORMULACIÓN DE GALLETITAS: EFECTO SOBRE LAS MASAS

XVIII CONGRESO ARGENTINO DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS

Lugar: Capital Federal; Año: 2023;

RIPARI GARRIDO, JULIANA; PUPPO, MARIA CECILIA; PATRIGNANI, MARIELA; SALINAS, M. VICTORIA

Perfil de minerales y ácidos grasos de pistachos cultivados en diferentes regiones geográficas: Análisis mediante estadística multivarial.

XVIII CONGRESO ARGENTINO DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS

Lugar: Buenos Aires; Año: 2023;

CARBONI, ANGELA; RIPARI GARRIDO, JULIANA; PEREZ, JESSICA; PUPPO, MARIA CECILIA

Perfil nutricional y aceptación sensorial de pan de trigo tipo francés elaborado con harina de arveja tratada térmicamente

XLIV Reunión del Capítulo Argentino de la Sociedad Latinoamericana de Nutrición (CASLAN) ?Calidad Nutricional: contribuyendo al bienestar y a la salud?

Año: 2023;

PATRIGNANI, MARIELA; RIPARI GARRIDO, JULIANA; SALINAS, M. VICTORIA

Del laboratorio a la lectura: El trabajo final de la Licenciatura en Ciencia y Tecnología de Alimentos en el contexto de pandemia y su incidencia en las trayectorias estudiantiles.

Escenarios y recorridos educativos

Año: 2023;

RIPARI GARRIDO, JULIANA; PATRIGNANI, MARIELA; SALINAS, M. VICTORIA

Desarrollo de galletitas libres de gluten con incorporación de harina de pistacho: Ensayos preliminares.

VIII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos Córdoba 2022

Lugar: Cordoba; Año: 2022;