NICOLÁS GIORDANO MAFFIOLY; AYELEN MORENA SOSA; LUIS MANUEL MARTINEZ; SILVIA DEL V. ALONSO

Incremento de la estabilidad térmica y viscoelastica de transportadores de lecitina de soja y manteca de cacao conteniendo antocianinas naturales

IV Jornadas de Investigadores en Formación CyT-UNQ 2021

Lugar: Bernal; Año: 2021;

AYELEN MORENA SOSA; NICOLAS GIORDANO MAFFIOLY; PATRICIA RISSO; MARÍA E. HIDALGO; LUIS MARTÍNEZ; EMILSE V. PADÍN; SILVIA DEL V. ALONSO

Encapsulación de Antioxidantes Naturales: Reología y estabilidad térmica de extractos etanólicos de Schinus molle L. (Aguaribay) en sistemas lipídicos de transporte

XXI congreso ALACCTA 2019. XXI congreso Latinoamericano y del Caribe de Ciencia y Tecnología de Alimentos. XVII congreso CyTAL 2019. XVII congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos

Lugar: Ciudad Autónoma de Buenos Aires; Año: 2019;

AYELEN MORENA SOSA; NICOLAS GIORDANO MAFFIOLY; PATRICIA RISSO; MARÍA E. HIDALGO; LUIS MARTÍNEZ; EMILSE V. PADÍN; SILVIA DEL V. ALONSO

Encapsulación de Antioxidantes Naturales: Reología y estabilidad térmica de extractos etanólicos de Schinus molle L. (Aguaribay) en sistemas lipídicos de transporte

XXI congreso ALACCTA 2019. XXI congreso Latinoamericano y del Caribe de Ciencia y Tecnología de Alimentos. XVII congreso CyTAL 2019. XVII congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos

Lugar: Ciudad Autónoma de Buenos Aires; Año: 2019;

AYELEN MORENA SOSA; NICOLAS GIORDANO MAFFIOLY; SILVIA DEL VALLE ALONSO; EMILSE V. PADÍN; JORGE MONTANARI; MARIA LUCIA POLLIO

Micropartículas lipídicas sólidas (SLM) como vectores lipídicos: tiempo de producción y efecto de sonicación

2° Jornada nacional y 1° regional de Bio-Nanotecnologia

Lugar: Quilmes, Buenos Aires; Año: 2018;

NICOLAS GIORDANO MAFFIOLY; AYELEN MORENA SOSA; SILVIA DEL VALLE ALONSO; MARIA LUCIA POLLIO; EMILSE V. PADÍN

Efecto de sonicación sobre micro-transportadores lipídicos sólidos o SLM

VII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CICYTAC 2018)

Lugar: Córdoba; Año: 2018;

AYELEN MORENA SOSA; NICOLAS GIORDANO MAFFIOLY; MARIA LUCIA POLLIO; SILVIA DEL V. ALONSO; EMILSE V. PADÍN

Influencia del tiempo de almacenamiento en la capacidad antioxidante de los extractos etanólicos de Aguaribay y arándanos

RITeQ 2018

Lugar: Córdoba; Año: 2018;

AYELEN MORENA SOSA; NICOLAS GIORDANO MAFFIOLY; JORGE MONTANARI; MARIA LUCIA POLLIO; EMILSE V. PADÍN; SILVIA DEL V. ALONSO

Antioxidantes naturales: encapsulación y estabilidad en el tiempo de Vaccinium myrtillus (arándanos) y Schinus molle L. (Aguaribay)

Clicap 2018

Lugar: San Rafael, Mendoza; Año: 2018;

NICOLAS GIORDANO MAFFIOLY; AYELEN MORENA SOSA; SILVIA DEL V. ALONSO; MARIA LUCIA POLLIO; JORGE MONTANARI; EMILSE V. PADÍN

MICROPARTÍCULAS LIPÍDICAS SÓLIDAS (SLM) COMO TRANSPORTADORES DE ANTIOXIDANTES NATURALES

Jornada de Bionanotecnología de Lípidos

Lugar: Bernal; Año: 2017;

NICOLAS GIORDANO MAFFIOLY; AYELEN MORENA SOSA; SILVIA DEL V. ALONSO; MARIA LUCIA POLLIO; JORGE MONTANARI; EMILSE V. PADÍN

Micropartículas lipídicas sólidas (SLM) como transportadores de antioxidantes naturales

II Simposio de Jóvenes Biofísicos

Lugar: Bernal; Año: 2017;

NICOLAS GIORDANO MAFFIOLY; AYELEN MORENA SOSA; SILVIA DEL VALLE ALONSO; MARIA LUCIA POLLIO; JORGE MONTANARI; EMILSE V. PADÍN

Solid Lipid Microparticles (SLM) as natural antioxidant transporters

Reunión Conjunta de Sociedades de Bíociencias

Lugar: Buenos Aires; Año: 2017;

NICOLAS GIORDANO MAFFIOLY; AYELEN MORENA SOSA; SILVIA DEL V. ALONSO; MARIA LUCIA POLLIO; JORGE MONTANARI; EMILSE V. PADÍN

Micropartículas lipídicas sólidas (SLM) como transportadores de antioxidantes naturales

8° Simposio Internacional de Innovación y Desarrollo de Alimentos

Lugar: Montevideo; Año: 2017;