DIOS SANZ, EUGENIA; GONZALEZ, ULISES; RODRIGUEZ FURLÁN, LAURA TERESA

DESARROLLO DE FORMULACIONES DE PAN DE ELEVADO VALOR NUTRICIONAL FORMULADO A PARTIR DE HARINA DE TRIGO INTEGRAL Y HARINA DE SOJA FORTIFICADO CON PROTEÍNAS DE PLASMA BOVINO. INFLUENCIA DEL AGREGADO DE FIBRAS SOLUBLES E INSOLUBLES SOBRE SUS PROPIEDADES FINAL

VII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Lugar: Cordoba; Año: 2018;

DIOS SANZ, EUGENIA; RODRIGUEZ FURLÁN, LAURA TERESA

Desarrollo de pan integral fortificado con harina de soja y proteínas de plasma bovino, destinado a satisfacer deficiencias nutricionales de la población argentina en estado de pobreza o indigencia?

Concurso Nacional de Innovaciones

Lugar: Capital federal; Año: 2018;

RODRIGUEZ FURLÁN, LAURA TERESA; DIOS SANZ, EUGENIA

Desarrollo de formulaciones de pan de elevado valor nutricional. Estudio del agregado de proteínas de plasma bovino y fibras solubles e insolubles como agentes mejoradores

CASLAN 2017 Capítulo Argentino de la Sociedad Latinoamericana de Nutrición

Lugar: Santa Fé; Año: 2017;