CASSANI LUCÍA; PRIETO, MIGUEL A; JESUS SIMAL GÁNDARA; GÓMEZ- ZAVAGLIA ANDREA; MARCOVICH, NORMA E.

Desarrollo de complejos de polielectrolitos autoensamblados de quitosano y fucoidano como sistema de administración de compuestos bioactivos

XV Simposio Argentino de Polímeros y I Congreso Argentino de Materiales Compuestos

Lugar: Mar del Plata; Año: 2023;

CASSANI LUCÍA

Optimización de la extracción de compuestos fitoquímicos a partir de plantas, algas y subproductos de la industria alimentaria mediante la metodología de superficie de respuesta

?Economía circular en sistemas de producción agroalimentarios de Iberoamérica?

Lugar: Buenos Aires; Año: 2023;

CATARINA LOURENÇO-LOPES; CECILIA JIMENEZ LÓPEZ; LUCÍA CASSANI; PAULA GARCÍA-OLIVEIRA; ANTÍA G. PEREIRA; MARIA FRAGA; ANDREA GOMEZ-ZAVAGLIA; MIGUEL A. PRIETO; JESUS SIMAL GÁNDARA

Optimization of microwave-assisted extraction conditions for antioxidant compounds from Undaria pinnatifida using response surface methodology

International conference- Advances in the role of phenols in health effects and other uses

Lugar: Coimbra; Año: 2020;

LUCÍA CASSANI; CATARINA LOURENÇO-LOPES; CECILIA JIMENEZ LÓPEZ; MIGUEL A. PRIETO; ANDREA GOMEZ-ZAVAGLIA; JESUS SIMAL GÁNDARA

Optimum microwave processing approach for the extraction of polyphenols with antioxidant activity from Fucus spiralis

International conference- Advances in the role of phenols in health effects and other uses

Lugar: Coimbra; Año: 2020;

CATARINA LOURENÇO-LOPES; CASSANI LUCÍA; CECILIA JIMENEZ LÓPEZ; A.G. PEREIRA; PAULA GARCÍA-OLIVEIRA; CARPENA RODRIGUEZ MARIA; MIGUEL A. PRIETO; SIMAL-GANDARA, JESUS

Efecto neuroprotector de fucoxantina extraída a partir de macroalgas marinas

IX Foro Iberoamericano de los Recursos Marinos y la Acuicultura (FIRMA)

Lugar: Manbi; Año: 2020;

CASSANI LUCÍA; ALVAREZ, MARÍA VICTORIA; MOREIRA MARÍA DEL ROSARIO; AMPARO TARREGA; SUSANA FISZMAN

Desarrollo de un cuestionario basado en imágenes con potencial para evaluar la respuesta emocional del consumidor durante el contexto de compra o consumo de alimentos

XVII Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos y XXI Congreso de ALACCTA Asociación Latinoamericana y del Caribe de Ciencia y Tecnología de Alimentos

Lugar: Buenos Aires; Año: 2019;

BAMBACE, MARÍA FLORENCIA; GERARD LM; ALVAREZ, MARÍA VICTORIA; CASSANI LUCÍA; MOREIRA MARÍA DEL ROSARIO

Alternativa para mejorar la calidad y seguridad de arándanos "ready-to-eat": recubrimiento de quitosano enriquecido con vainillina y geraniol

VII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos

Lugar: Córdoba; Año: 2018;

CASSANI LUCÍA; CASADO ULISES; BAMBACE, MARÍA FLORENCIA; MOREIRA MARÍA DEL ROSARIO

Enriquecimiento de jugo de frutilla con compuestos prebióticos: evaluación de la calidad global

CICYTAC- VII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos

Lugar: Córdoba; Año: 2018;

CASSANI LUCÍA; QUINTANA, GABRIEL; GOÑI, GABRIELA; MOREIRA, MARÍA DEL ROSARIO; GÓMEZ-ZAVAGLIA, ANDREA

Cuantificación de fructanos y azúcares en jugos de frutillas enriquecidos con fibras prebióticas mediante cromatografía líquida de alta resolución

XVI Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos

Lugar: Mar del Plata; Año: 2017;

CASSANI LUCÍA; QUINTANA GABRIEL; GERBINO ESTEBAN; SANTOS MAURICIO; MOREIRA MARÍA DEL ROSARIO; GÓMEZ- ZAVAGLIA ANDREA

Determining the quality of fiber enriched strawberry juices by means of FTIR spectroscopy and multivariate analysis

17th European Conference on the Spectroscopy of Biological Molecules (ECSBM)

Lugar: Amsterdam; Año: 2017;

GOÑI, GABRIELA; CASSANI LUCÍA; MOREIRA MARÍA DEL ROSARIO

CALIDAD HIGIÉNICO-SANITARIA DE LECHUGA MANTECA: DETERMINACIÓN DE VALORES DE REFERENCIA

Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos

Año: 2017;

ALVAREZ, MARÍA VICTORIA; CASSANI, LUCÍA; PONCE, ALEJANDRA; MOREIRA, MARÍA DEL ROSARIO

Recubrimientos de quitosano enriquecidos con fibras prebióticas: impacto sobre atributos de calidad de arándanos mínimamente procesados

CICYTAC- VI Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos.

Lugar: Córdoba; Año: 2016;

CASSANI, LUCÍA; TOMADONI, BÁRBARA; ALVAREZ, MARÍA VICTORIA; PONCE, ALEJANDRA; MOREIRA, MARÍA DEL ROSARIO

Enriquecimiento de jugos de frutillas con fibras prebióticas y resveratrol para mejorar su capacidad antioxidante, nutricional y sensorial

CICYTAC- VI Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos

Lugar: Córdoba; Año: 2016;

BAMBACE, MARÍA FLORENCIA; ALVAREZ, MARÍA VICTORIA; PONCE, ALEJANDRA; CASSANI, LUCÍA; MOREIRA, MARÍA DEL ROSARIO

Antimicrobianos naturales y fibra dietaria incorporados en recubrimientos de gelano: impacto sobre la calidad e inocuidad de manzana mínimamente procesada

CICYTAC- VI Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos

Lugar: Córdoba; Año: 2016;

TOMADONI, BÁRBARA; CASSANI, LUCÍA; MOREIRA, MARÍA DEL ROSARIO; PONCE, ALEJANDRA

Aplicación de ultrasonido a frutillas mínimamente procesadas: evolución de la microflora nativa durante el almacenamiento refrigerado

VIII Jornadas Argentinas de Biología y Tecnología Postcosecha

Lugar: Balcarce; Año: 2015;

CASSANI, LUCÍA; TOMADONI, BÁRBARA; VIACAVA, GABRIELA; PONCE, ALEJANDRA; MOREIRA, MARÍA DEL ROSARIO

Aplicación de vainillín y geraniol sobre jugo de frutilla enriquecido con inulina: Efecto sobre la calidad microbiológica, sensorial y nutricional

VIII Jornadas Argentinas de Biología y Tecnología Postcosecha

Lugar: Balcarce; Año: 2015;

CASSANI, LUCÍA; TOMADONI, BÁRBARA; PONCE, ALEJANDRA; MOREIRA, MARÍA DEL ROSARIO

Enriquecimiento de jugo de kiwi con fibras prebióticas y su preservación mediante tecnologías no térmicas

CYTAL XV Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos

Lugar: Buenos Aires; Año: 2015;

TOMADONI, BÁRBARA; CASSANI, LUCÍA; PONCE, ALEJANDRA; MOREIRA, MARÍA DEL ROSARIO; AGÜERO, MARÍA VICTORIA

Tecnología de obstáculos para la preservación de jugo de frutilla: Optimización mediante superficie de respuesta

CYTAL XV Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos

Año: 2015;

CASSANI, LUCÍA; TOMADONI, BÁRBARA; MOREIRA, MARÍA DEL ROSARIO

Dietary fibers incorporated in kiwifruit juice and their applications as novel ingredients: effects on sensorial properties

International Conference on Food Innovation

Lugar: Concordia; Año: 2014;

TOMADONI, BÁRBARA; CASSANI, LUCÍA; MOREIRA, MARÍA DEL ROSARIO; PONCE, ALEJANDRA

APPLICATION OF VANILLIN AND GERANIOL AS NON-THERMAL TECHNOLOGIES IN STRAWBERRY JUICE PRESERVATION

International Conference on Food Innovation

Lugar: Concordia; Año: 2014;

ALVAREZ, MARÍA VICTORIA; PONCE, ALEJANDRA; CASSANI, LUCÍA; MOREIRA, MARÍA DEL ROSARIO

Aplicación de biopreservantes: Impacto sobre la calidad microbiológica y sensorial del puerro mínimamente procesado

CICYTAC- V Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos.

Lugar: Córdoba; Año: 2014;

TOMADONI, BÁRBARA; CASSANI, LUCÍA; PONCE, ALEJANDRA; MOREIRA, MARÍA DEL ROSARIO

Ultrasound as non-thermal processing technology in strawberry juice: effect on native microflora and colour evolution during refrigerated storage

CICYTAC- V Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos.

Lugar: Córdoba; Año: 2014;

CASSANI, LUCÍA; TOMADONI, BÁRBARA; MOREIRA, MARÍA DEL ROSARIO

Impact of functional ingredients on sensory quality of kiwifruit juice

CICYTAC- V Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos.

Lugar: Córdoba; Año: 2014;